Как называется подставка для яиц всмятку

Автор статьи

Татьяна Зайцева

Все статьи автора
145

Красивая сервировка стола – это не просто дань моде, это эстетика и стиль жизни. Для того чтобы интересно и с комфортом накрыть стол, производители посуды придумали массу интересных вещиц. Изящество утренней трапезы создаст подставка под яйцо – вещь необязательная, но очень функциональная. С этим кухонным атрибутом близко знаком лишь узкий круг людей. Это гастрономические эстеты, шеф-повара, аристократы.

Как называется подставка для яйца, история столового прибора

Для яйца в скорлупе такой предмет называется просто подставка для яйца, а для яйца, сваренного в мешочек (без скорлупы), — пашотница, или кодлер.

Предположительно первые подставки для яиц всмятку появились где-то в XIX веке, когда съедать яйцо на завтрак было не только хорошим тоном, но и выполнением рекомендаций врачей.

В XVIII-XIX веке считалось, что можно даже не есть хлеб, но яйца есть – обязательно.

Однако раскопки археологов показали, что нечто подобное использовали жители Древнего Рима. Исследователи утверждают, что прототипом современных моделей являются знаменитые яйца Фаберже.

Врачи отмечают, что подставка для яиц всмятку, известная как «яичная чаша», играет важную роль не только в сервировке, но и в удобстве употребления этого блюда. Она обеспечивает стабильность яйца, предотвращая его катание по столу, что особенно важно для людей с ограниченной моторикой. Кроме того, яичная чаша помогает сохранить тепло яйца, что делает его более приятным для употребления. Врачи также подчеркивают, что использование таких аксессуаров может способствовать более аккуратному и эстетичному приему пищи, что важно для психоэмоционального состояния человека. Таким образом, яичная чаша не только функциональна, но и может положительно влиять на общее впечатление от еды.

Подставка под вареные яйца в мешочек. СССР

Какие блюда подаются в подставке, где и как она используется

Существует определенный этикет подачи готовых яиц, а также блюд, в которых основным ингредиентом служит яйцо:

1. Яйца, сваренные вкрутую, как правило, подают на завтрак. В приличном обществе не принято стучать яйцом о край тарелки, чтобы разбить его. Для подачи блюда используют специальную подставку, которую ставят в середину тарелки. Левой рукой следует держать ножку аксессуара, а правой взять ложечку и слегка ударить по скорлупе в верхней части. Яйцо очищается руками, после чего его следует переложить в другую тарелку либо отодвинуть скорлупу к краю этой тарелки. При помощи ножа и вилки яйцо разрезают на две части и приступают к трапезе.

   

2. Для яиц всмятку подставка выглядит в виде небольшой рюмочки. Именно такую форму можно часто видеть на экране телевизора. Такая подставка у многих ассоциируется с аристократизмом придворных. Верхушка легко разбивается, а скорлупа снимается до тех пор, пока не покажется жидкость бело-желтого оттенка. Затем очистки следует убрать на тарелочку и съесть яйцо при помощи специальной ложечки, которая в отличие от чайного вида имеет заостренный конец. При отсутствии ложечки яйцо разбивается и очищается при помощи ножа.

   

3. Фаршированные яйца на тарелке едят при помощи ложки или лопаточки. Если предполагается фуршетный стол, то такие яйца едят руками, стараясь не уронить начинку.

   

4. Для глазуньи, подающейся на тарелке, с правой стороны следует положить ложечку, которой прокалывают желток. Но как правило, такую яичницу едят при помощи вилки. Если блюдо сервируется овощами или дополнительными ингредиентами, то его едят при помощи ножа и вилки.

   

Однако в таких приспособлениях можно подавать не только яйцо-пашот либо сваренное вкрутую или всмятку. Среди богатого разнообразия рецептов со всего мира встречается сервировка подачи джемов, желе, фруктовых пюре и прочих желеобразных десертов и несладких блюд именно в таких емкостях, а еще в них можно приготовить и подать фриттату.

Яйцо легче разбивается, если оно положено острой частью вверх.

Какие материалы используют для изготовления подставок

Фарфор, керамика, стекло, металл, пластик и силикон. Пожалуй, для изготовления кодлеров, пашотниц и прочих аналогичных приспособлений для подачи яиц всмятку, вкрутую или яиц-пашот нет ограничений в выборе материалов.

Изначально блюда подавались в серебряных подставках. Однако данный вид аксессуаров был доступен только высшему обществу. Сейчас серебряные подставки, украшенные во французском стиле, считаются весьма изысканным подарком. Нередко серебряные пашотницы входят в комплект столового сервиза.

Чуть дешевле обойдутся поставки для яиц из металла. Благо развитие технологий позволяет покрывать такие изделия напылением, аналогичным драгоценным металлам. Однако минус таких изделий в том, что сварить яйцо в этой емкости в печи СВЧ не получится.

Особой популярностью среди эстетов пользуется подставка для варки яиц, выполненная из особого жаропрочного фарфора. Для подачи готового яйца используют керамические изделия. Особенность этих материалов – в изысканном, утонченном дизайне и возможности расписать аксессуар по своему усмотрению.

Большой процент покупок приходится на стеклянные и силиконовые формы. Силикон неприхотлив в уходе и к тому же обладает длительным эксплуатационным сроком. Чуть менее востребованы пластиковые модели, но все же и они нашли своих приверженцев.

Подставки из фарфора представляют наибольшую ценность как для простых пользователей, так и для коллекционеров. Презентабельный внешний вид, только ручная роспись и высокая стоимость – благодаря этим нюансам фарфоровые аксессуары остаются вне конкуренции. Другая категория эстетов приобретает и вовсе необычные модели подставок, выполненных из латуни.

Подставка для яиц всмятку — это не только практичный, но и стильный элемент на кухне. Многие люди отмечают, что такая подставка помогает удобно держать яйцо, не давая ему скатиться со стола. В социальных сетях часто можно встретить обсуждения о различных дизайнах и материалах, из которых изготавливаются эти аксессуары. Некоторые предпочитают классические деревянные подставки, другие — современные керамические или металлические варианты.

Кроме того, многие пользователи делятся своими кулинарными хитростями, как правильно варить яйца всмятку, чтобы они идеально подходили для подачи на таких подставках. Некоторые даже устраивают тематические завтраки, где подставки становятся центральным элементом сервировки. В итоге, подставка для яиц всмятку — это не просто утилитарный предмет, а настоящая находка для любителей вкусных завтраков и эстетики на кухне.

Подставки для яиц с Алиэкспресс

Популярные формы и модели подставок

Несмотря на разнообразный ассортимент продукции, всего существует несколько разновидностей кодлеров. При этом каждая модель имеет свои конструктивные особенности, но объединяет их одно – а именно способ приготовления и подачи яйца. Среди наиболее востребованных и удобных в использовании вариантов – следующие представители:

• Небольшие по размеру формы, напоминающие сумки-авоськи;
• Подставки, оснащенные ножками, с небольшими отверстиями, как правило, имеющие форму полукруглой сферы. Ножки предназначены для того, чтобы в процессе приготовления блюда форма не касалась дна кастрюли;

  

• В формах в виде черпака или шумовки яйцо можно только приготовить, но не подать на стол;
• Удобством в использовании отличаются модели с крючком, которым можно закрепить форму за края кастрюли;
• Кодлеры – небольшие емкости, в которых можно не только приготовить яйцо всмятку, но и, например, жюльен, кекс и так далее. Они оснащены крышкой, а готовые блюда можно сервировать на стол прямо в них;

  

• Пашотница в виде рюмки. Готовят в ней как и в предыдущей позиции, но только подставку опускают в воду лишь до середины. В отличие от кодлера пашотница-рюмка не имеет крышки.

  

Лидером по производству таких вещиц является Англия. Продукция именно английских мастеров славится у обычных людей и у коллекционеров. Среди нескольких английских брендов особо ценятся подставки Royal Worcester, чьи изделия утонченные, а их дизайн задаст правильное положительное настроение на весь день. Продукция Joseph Joseph известна среди профессионалов. Еще отличаются своим качеством подставки для яиц китайского и испанского производства.

Как выбрать подставку, что нужно знать при покупке

Независимо от бренда при выборе подставок следует руководствоваться несколькими моментами. Количество членов семьи, предпочитающих вареные яйца любого вида на завтрак. Как правило, подставка для яиц, а также для их варки рассчитана на одну персону. Однако можно найти модели на 2 персоны и чуть реже на 4 человека.

Материал – второй фактор, влияющий на выбор. Если в семье часто готовят в микроволновой печи, то предпочтение следует отдать силиконовым изделиям. Опираясь больше на названия бренда, следует внимательно изучить его историю, реальные отзывы покупателей. Также важно обратить внимание на политику бренда. Лучше выбирать производителей с узкой специализацией, которые выпускают только кухонные приспособления, а также приборы для сервировки стола.

Подставка для яиц как декор

Не все подставки предназначены для использования, некоторые модели служат прекрасным декором интерьера. Выпуская лимитированную продукцию, производители стараются уйти от обыденности, используя, к примеру, тончайший фарфор, который требует особо бережливого отношения.

Весьма интересны модели ручной работы. В них полностью раскрываются даже самые буйные фантазии мастеров, которые зачастую изготавливают модели по эскизам заказчика. Нежная роспись цветов, причудливые формы птиц, забавные фигурки петушков и курочек помогут накормить даже самого капризного малыша, превратив завтрак в семейную традицию.

Видео: Как есть куриные яйца, следуя этикету

Едим правильно! Как есть куриные яйца, следуя этикету?

Вопрос-ответ

Как называется подставка под яйцо всмятку?

Пашотницы и подставки для яйца всмятку.

Как называется штука, в которой хранят яйца?

Кокотницы, подставки для яиц.

Как называется место, куда ставят яйца?

Рюмка или подставка для яиц — предмет столовой посуды, предназначенный для сервировки варёных яиц, приготовленных до степеней «всмятку» или «в мешочек».

Как называется коллекционер подставок для яиц?

Коллекционеров этих восхитительных чашек ласково называют «поцилловистами»! Независимо от того, являетесь ли вы опытным поцилловистом или просто хотите украсить свой пасхальный интерьер, подставки для яиц — отличное дополнение.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите различные виды подставок для яиц: они могут быть выполнены из разных материалов, таких как керамика, металл или пластик. Выбор материала может повлиять на стиль вашей сервировки и долговечность изделия.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на дизайн подставки. Существуют как классические, так и современные варианты, которые могут дополнить вашу кухонную утварь и создать уютную атмосферу во время завтрака.

СОВЕТ №3

Если вы планируете использовать подставку для яиц всмятку на праздниках, рассмотрите возможность выбора тематической модели, которая будет соответствовать декору вашего стола и добавит праздничного настроения.

СОВЕТ №4

Не забывайте о функциональности: выбирайте подставку, которая надежно удерживает яйцо и предотвращает его катание. Это особенно важно, если у вас есть маленькие дети, которые могут случайно столкнуть яйцо со стола.