Консервный нож, или «открывалка», — приспособление, которое найдется на любой кухне. Открыть банку с зеленым горошком или бутылку пива с его помощью можно за считанные секунды. Но мало кто знает, что существует несколько разновидностей этого инструмента, и умение их различать – весьма полезный навык.
Кратко о том, что такое консервный нож
Первые инструменты, отдаленно напоминающие современные открывалки, появились относительно недавно – в 1855 году. До сих пор не утихают споры, кого можно назвать создателем консервного ножа. Одни отдают пальму первенства англичанину Роберту Йейтсу, другие – американцу Эзре Уорнеру, несмотря на то, что последний получил патент на изобретение несколько позже, в 1858 году.
Ранние модели мало чем отличались от привычных кухонных ножей и были неудобны в эксплуатации. Не улучшило ситуацию даже оснащение их в 1870 году вращающимся колесом. Лишь спустя полвека в конструкцию открывалки добавили второе зубчатое колесико для фиксации прибора на банке.
С тех пор консервные ножи претерпели немало метаморфоз, и сегодня на полках магазинов можно найти сотни удобных моделей, от бюджетных до неприлично дорогих.
Врачи отмечают, что правильное использование консервных ножей может значительно снизить риск травм на кухне. При выборе инструмента важно обратить внимание на его качество и функциональность. Лучшие модели имеют прочные лезвия и удобные ручки, что позволяет избежать скольжения и обеспечивает надежный захват. Врачи рекомендуют всегда следить за состоянием ножа: затупившееся лезвие может привести к неаккуратным движениям и, как следствие, к порезам. Также важно использовать ножи по назначению и не пытаться открывать жестяные банки другими инструментами. Правильная техника — это ключ к безопасности: следует держать нож вертикально и аккуратно вращать его вокруг банки, избегая резких движений. Соблюдение этих простых рекомендаций поможет сделать процесс открытия консервов безопасным и комфортным.
Разновидности консервных ножей
Современные приспособления для открывания консервов или бутылок практически не имеют недостатков. А вот отличительные особенности у них есть. Одни открывалки универсальны, другие подходят для выполнения конкретной задачи. Разновидностей инструмента много, и сегодня в магазине можно встретить и компактные карманные модели, и механические, и даже электрические, работающие на батарейках или путем подключения к электросети. Чтобы не ошибиться в выборе, следует учитывать технические характеристики каждого из существующих видов консервных ножей.
Ручной консервный нож
Нож для открывания консервных банок ручного типа – предмет, знакомый каждому с детства. Это классическая модель, самый простой представитель линейки открывалок. Конструкция такого ножа достаточно незамысловата: ручка из дерева или пластика – с одной стороны, режущий элемент, оснащенный лезвием для вскрытия консервов и крючком для снятия крышек с бутылок, – с другой. Встречаются и модели, оснащенные пластиковым или резиновым держателем. К слову, ручные открывалки – обязательная деталь легендарных швейцарских ножей, знаменитых своей многофункциональностью.
Читайте также:
Еще одна разновидность ручного консервного ножа – с колесиком. Такая открывалка считается более безопасной, однако использовать ее сложнее, чем классическую модель. Принцип действия основан на вращении режущего зубца путем нажатия на особые рычаги. Иногда это может вызывать сложности у людей, впервые столкнувшихся с открывалкой такой конструкции.
В числе неоспоримых достоинств ручных консервных ножей – низкая цена, малые габариты и универсальность. Однако при работе с ними нужно быть осмотрительнее, поскольку вероятность пораниться об острые края банки весьма высока.
Консервные ножи — это незаменимый инструмент на кухне, и многие пользователи отмечают их важность в повседневной жизни. Лучшие модели отличаются прочностью, удобством в использовании и безопасностью. Пользователи хвалят ножи с эргономичными ручками, которые не скользят в руках, а также механизмы, позволяющие легко открывать банки без лишних усилий.
При использовании консервного ножа важно следовать нескольким простым правилам. Сначала нужно установить нож на край банки и зафиксировать его. Затем, поворачивая ручку, следует аккуратно продвигать лезвие по краю, чтобы избежать заусенцев. После открытия банки рекомендуется использовать специальный инструмент для снятия крышки, чтобы не порезаться. Многие также советуют выбирать ножи с защитой от ржавчины, чтобы они служили долго и надежно. Правильный выбор и использование консервного ножа делают процесс приготовления пищи более комфортным и безопасным.
Механический консервный нож
Новое поколение консервных ножей, появившееся вслед за ручными, – механические. Их конструкция сложнее, поэтому чаще всего их можно встретить в заведениях общепита. Принцип работы такого инструмента заключается в том, что крышка консервной банки сначала пробивается, после чего нож крепится к бортику. Вращение специального вентиля позволяет быстро и аккуратно открыть консервы без особых физических усилий.
Технические характеристики механических моделей позволяют отнести их к профессиональным ножам для открывания консервных банок. Как правило, детали к ним изготавливают из высокопрочных материалов – высокоуглеродистой стали и мелонита. Такой инструмент не подвержен коррозии, долговечен и не требует особого ухода. С его помощью можно без труда откупорить 4-5 банок за минуту. Однако открыть им бутылку пива не выйдет.
Автоматический консервный нож
Консервные ножи, работающие на батарейках, появились сравнительно недавно, но сразу завоевали массу поклонников во всем мире. Достоинств у них масса:
- Простота в использовании – главный плюс. Не нужно прилагать никаких физических усилий, достаточно приложить нож к крышке и нажать на кнопку включения;
- Такой прибор безопасен, поскольку не оставляет острых краев. Это исключает возможность получения владельцем травм в процессе пользования;
- Компактность механизма позволяет пользоваться им в поездках, да и на кухне он не займет много места;
- Магнитный диск, котором оснащен автоматический нож, не дает ему соскальзывать в процессе работы и позволяет убрать срезанную крышку банки, не испачкав руки ее содержимым;
- Цены на такие ножи вполне доступны, а срок их службы достаточно продолжительный.
Перед началом работы следует обязательно ознакомиться с инструкцией к прибору. Автоматический консервный нож нельзя использовать для откупоривания емкостей с горючими веществами и банок с высоким давлением.
Электрический консервный нож
Консервные ножи, работающие от электрической сети, можно отнести к разряду полноценной бытовой техники. Мощные и безопасные, они способны открыть консервы за считанные секунды. Принцип действия заключается в том, что емкость помещают в специальный приемник, нажимают на кнопку «Пуск», запуская режущий механизм. По завершении работы прибора останется лишь снять банку с фиксатора. Вся процедура не требуют от человека физических затрат и отнимает минимум времени.
Однако есть у электрических ножей и недостатки. В первую очередь, такие открывалки громоздкие и занимают много места. Второй негативный момент – высокая цена приборов. Кроме того, эти механизмы бесполезны в отсутствие электроэнергии, поэтому, если вдруг в доме погаснет свет, банку открыть с их помощью не получится.
Критерии выбора, как выбрать лучшую открывалку
Чтобы консервный нож на протяжении длительного времени служил верой и правдой своему хозяину, подходить к его покупке нужно со всей ответственностью.
В первую очередь следует определиться с функционалом. Если нужен недорогой универсальный помощник, то идеальный вариант – ручной консервный нож. Главное – чтобы он был изготовлен из качественных материалов (нержавеющей стали, прочного пластика, дерева или резины) и не затупился после первого же применения. На ручке не должно быть зазубрин и шероховатостей.
Механические ножи, хоть и позволяют открыть консервную банку быстрее и безопаснее, чем с помощью ручного прибора, не могут похвастаться многофункциональностью. Важный момент: приобретая такую открывалку, нужно понимать, что инструмент для откупорки бутылок придется покупать отдельно.
Автоматические ножи удобны и практичны, но требуют регулярной замены батареек – это нужно учитывать. Если такой прибор брать в поездку или долгий поход, стоит позаботиться о запасных источниках питания. При покупке открывалки стоит выбирать модели с корпусом из металла или высокопрочного пластика.
-
Читайте также:
В случае с электрическими открывалками дело обстоит еще сложнее. С учетом того, что эти бытовые приборы стоят довольно дорого, перед покупкой необходимо тщательно изучить инструкцию, поинтересоваться, есть ли у продавца гарантия на товар.
Настольный агрегат в обязательном порядке должен быть оснащен специальными прорезиненными ножками, которые будут препятствовать скольжению по поверхности стола.
Чтобы избежать разочарования от покупки некачественной открывалки, лучше отдавать предпочтение продукции популярных мировых брендов, хорошо зарекомендовавших себя на рынке. На сегодняшний день в рейтинге лучших консервных ножей лидирующие позиции занимают:
- Endever Smart-25 – стильный электронож мощностью 70 Вт позволит быстро открывать банки с минимальными энергозатратами;
- Joseph Joseph Can-Do – механический нож круглой формы из нержавеющей стали и прочного пластика, который подходит как левшам, так и правшам;
- Tefal Ingenio – универсальная открывалка от одного из ведущих мировых производителей. Отличная модель с эргономической ручкой, оснащенная как режущим механизмом, так и приспособлением для откупорки бутылок;
- Fackelmann Lichfield – ручной консервный нож классической конструкции, оснащенный нескользящей резиновой ручкой;
- 6 в 1 Kitchen CanDo – многофункциональное устройство для открывания всех типов банок. Удобно в использовании, не оставляет острых краев;
- Tupperware – консервный нож с ярким дизайном, не оставляющий острых краев. Приятный бонус – его можно мыть в посудомоечной машине.
Рекомендации по уходу и хранению консервных ножей
Консервный нож в большинстве своем прибор неприхотливый. Ручные открывалки вполне можно хранить в ящике с остальной посудой. Мыть их можно как вручную, так и в посудомоечной машине.
Автоматические открывалки требуют более бережного отношения. Меняя батарейки, необходимо дождаться полной остановки механизма, а перед очищением прибора вынуть источники питания, чтобы не допустить возможности самопроизвольного запуска. Использовать для мытья таких ножей бытовую технику категорически запрещено.
Электрические модели после каждого использования нужно протирать влажной губкой, предварительно отключив прибор от сети. Нельзя допускать попадания влаги на вилку, а также вставлять шнур в розетку мокрыми руками.
Выбор консервных ножей поистине огромен. Производители посуды словно соревнуются между собой, регулярно выпуская новые, усовершенствованные модели. Даже самый взыскательный потребитель может подобрать для себя идеальную открывалку, которая будет соответствовать всем его требованиям. Главное, о чем следует помнить, – прибор должен быть удобным, качественным и безопасным.
Видео: Тест консервных ножей
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Какой самодельный консервный нож лучше всего использовать?
Металлическая ложка — безопасное решение для открытия банки, когда нет консервного ножа. Карманный нож сгодится в крайнем случае, но он оставляет острые края на банке. На улице можно использовать камень, чтобы отшлифовать край и сломать крышку.
Как пользоваться различными типами консервных ножей?
Используйте ручной консервный нож, открыв ручки, расположив режущую кромку, а затем повернув ручку, чтобы отделить крышку. Для лезвий консервного ножа на швейцарских армейских ножах просто разверните лезвие и проколите крышку банки. С любым консервным ножом будьте осторожны, чтобы не порезаться об острые края!
Как работают современные консервные ножи?
Новый стиль консервного ножа появился в 1980-х годах. В то время как большинство других открывалок снимают крышку, разрезая крышку сверху прямо внутри обода, снимая верх и оставляя обод прикрепленным к банке, эти используют ролик и режущее колесо, чтобы прорезать внешний шов банки.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте консервный нож с эргономичной ручкой. Это обеспечит комфорт при использовании и снизит риск скольжения, что особенно важно при открытии жестяных банок.
СОВЕТ №2
Перед использованием консервного ножа убедитесь, что он острый. Регулярно точите лезвие, чтобы избежать лишних усилий и обеспечить безопасное открытие банок.
СОВЕТ №3
При открытии консервов всегда держите нож под углом, чтобы избежать попадания осколков металла в содержимое. Это также поможет предотвратить случайные порезы.
СОВЕТ №4
После использования обязательно очищайте консервный нож от остатков пищи и воды, чтобы предотвратить коррозию и продлить срок службы инструмента.
