Кофе – это напиток, который требует особого приготовления и сервировки. Посуда помогает раскрыть истинный вкус и аромат напитка, кроме того, она должна быть эстетичной и функциональной. Для разных видов напитка рекомендуется применять разную посуду.
Что такое кофейная посуда
Кофейная посуда – это изделия, которые выполняют сразу несколько важных функций. Они обладает особой формой и малой степенью теплопроводности, что позволяет сохранить вкус напитка. Существует посуда как для приготовления кофе (турка, ручная кофемолка, френч-пресс), так и для сервировки напитка. К изделиям для сервировки относят кофейные чашки, стаканы и бокалы.
Множество людей считают, что единственное отличие кофейной посуды от обычной – это ее размер. Но это утверждение является неверным, так как кофейная чашка не только меньше обычной, но и изготавливается из особого материала и имеет определенную форму. Рассмотрим, какая бывает посуда для кофе и кофейных напитков и как ее правильно выбрать.
Врачи отмечают, что выбор посуды для приготовления кофейных напитков может существенно влиять на качество и безопасность потребляемого кофе. Например, керамические и стеклянные изделия считаются более предпочтительными, так как они не выделяют вредных веществ при нагревании и не взаимодействуют с кофеином. Металлические кофейники, особенно из алюминия, могут вызывать беспокойство, так как алюминий при высоких температурах может окисляться и попадать в напиток. Кроме того, специалисты подчеркивают важность регулярной чистки посуды, чтобы избежать накопления бактерий и остатков кофе, которые могут негативно сказаться на здоровье. В целом, правильный выбор и уход за посудой для кофе способствуют не только улучшению вкуса напитка, но и поддержанию здоровья потребителей.
Полный перечень посуды для приготовления кофе
Чашка для эспрессо обладает небольшим объемом. Существуют чашки объема 35-40 мл, которые отлично подходят для приготовления напитка в кофемашине. Больший объем (50-70 мл) используют для двойного эспрессо и при сервировке напитка с большим количеством пены. Изготавливается чаша из фарфора высокого качества с толстыми стенками, что позволяет сохранить оптимальную температуру напитка. Фарфор сверху покрывается слоем эмали, чтобы улучшить эстетические свойства чашки и защитить ее от сколов и царапин. Чашка чаще всего имеет классический белый цвет и удобную эллиптическую форму с суженным дном. Ристретто также подают в чашках для эспрессо.
Чашка для эспрессо не должна быть с тонкими стенками, ведь в такой посуде напиток быстро остывает и теряет вкус.
Чашка для капучино. Посуда для сервировки капучино может иметь различный объем: 120 мл, 140-170 мл, 180-220 мл. Универсальным считается объем от 140 до 180 мл, так как именно в такой посуде можно подавать не только капучино, но и другие виды напитка. Кроме того, в чашке такого размера хорошо помещается стандартная порция напитка и высокая шапка из пены. Чашка для капучино может иметь разную форму: классическую трапециевидную или округлую и приземистую. В каждой из этих форм вкус и аромат кофе сохраняются надолго. Материалом для изготовления служат фарфор или керамика. Такие кофейные напитки, как доппио и эспрессо лунго, подают в классических чашках для капучино.
Бокал для подачи кофейных коктейлей. Для кофейных напитков (латте, маккиато) подходят стаканы и кружки с большим объемом (от 220 до 300 мл). Кофе с молоком можно подавать в классической белой чашке из фарфора с толстыми стенками или керамики, стеклянная посуда для подачи латте используется редко. Маккиато представляет собой красивый напиток из 3 слоев, поэтому посуда для его сервировки обязательно должна быть прозрачной. Бокалы для маккиато сделаны из плотного прозрачного стекла, обладают высотой 12-15 см и эллиптической формой, слегка сужающейся книзу. Такая форма позволяет дольше сохранять температуру напитка. Мокко и раф также сервируют обычно в прозрачные бокалы из стекла объемом до 300 мл.
Чашка для американо. Американо представляет собой эспрессо, разбавленный в несколько раз горячей водой. Стандартным размером для порции американо считается чашка объемом 150-200 мл. Посуда должна быть сделана из керамики или фарфора.
Традиционно основным цветом для сервировки кофе считаются белый или ванильный. Этот цвет помогает подчеркнуть оттенок напитка, подходит для любого оформления стола. Но производители нередко выпускают коллекции кофейной посуды с ярким дизайном, необычными цветовыми решениями, рисунками или орнаментом.
Из какого материала изготавливается посуда
Для сервировки кофе важно подбирать посуду из материала, который хорошо сохраняет тепло. К таким материалам относят толстостенный фарфор, керамику и глину. Важно, чтобы изнутри посуда была покрыта слоем эмали. Эмаль поможет защитить материал от потрескивания при контакте с горячей водой. К признакам качественного внутреннего покрытия посуды относят:
- Однородный, равномерный цвет;
- Отсутствие впадин, царапин, сколов, неровностей;
- Глянцевый блеск;
- Гладкие края.
Красиво смотрятся и кофейные пары (чашка и блюдце), выполненные из прозрачного жаропрочного стекла. Они обладают хорошей прочностью и низкой степенью теплопроводности, идеально подходят для сервировки кофейных напитков.
Не стоит покупать пластиковую посуду для сервировки кофе, так как эти материалы значительно ухудшают вкусовые качества напитка.
Многие любители кофе отмечают, что посуда для приготовления кофейных напитков играет ключевую роль в процессе заваривания и вкусовых качествах конечного продукта. Например, кофейники из нержавеющей стали или стекла позволяют лучше контролировать температуру воды, что особенно важно для экстракции аромата. Пользователи также подчеркивают, что использование специализированных аксессуаров, таких как френч-прессы или аэропресс, открывает новые горизонты в приготовлении кофе, позволяя экспериментировать с различными методами и получать уникальные вкусовые оттенки.
Некоторые отмечают, что эстетика посуды также имеет значение: красивые чашки и кофейники создают атмосферу уюта и делают процесс питья кофе более приятным. В то же время, практичность и легкость в уходе становятся важными факторами при выборе. В целом, мнения людей о посуде для кофе разнообразны, но все согласны в одном: качественная посуда может значительно улучшить опыт наслаждения любимым напитком.
Как ухаживать за посудой и где хранить ее
Уход за стеклянными и керамическими чашками не требует особого внимания, в то время как фарфоровые изделия являются довольно хрупкими, а значит, им нужно обеспечить бережный уход. Мыть фарфор рекомендуется вручную, без использования бытовой химии с агрессивным составом. Для мытья фарфоровых изделий подойдут специальные средства или детское мыло с нейтральным pH-показателем. Средство необходимо развести в теплой воде или нанести на мягкую щеточку, после чего бережно помыть посуду. Если со временем фарфор потускнел и на нем появились пятна, то отмыть их можно с помощью зубной пасты или нашатырного спирта.
Читайте также:
Откажитесь от жестких губок и мочалок, которые могут поцарапать поверхность кофейной пары. Используйте мягкую ткань или губку. Фарфоровые чашки нельзя надолго оставлять в воде, так как от этого на эмалированной поверхности могут появиться сколы. После мытья посуды ее надо аккуратно обтереть, убрав капли воды. Хранить посуду для подачи кофе стоит в темном месте при комнатной температуре.
Популярные производители
Обилие производителей посуды значительно затрудняет наш выбор. Стоит присмотреться к зарекомендовавшим себя брендам с хорошей репутацией. При этом в ассортименте таких марок можно найти не только качественную дорогую посуду, но и весьма бюджетную.
- Bernadotte – европейская торговая марка, которая выпускает продукцию из высококачественного фарфора с конца XIX века. Посуда выполнена в классическом стиле, обладает молочно-белым цветом. На сегодняшний день ассортимент марки включает в себя более 100 наименований, в том числе кофейные пары для эспрессо и капучино. У производителя не составит труда найти не только отдельные кофейные пары, но и наборы до 6 персон.
- Koziol – немецкий бренд, выпускающий изделия с хорошим дизайном и удобным применением. В ассортименте бренда представлены как классические кофейные пары, так и необычные изделия, например, чашки без ручек с термоустойчивыми резиновыми вставками.
- Tescoma – бюджетная, но при этом качественная посуда из Чехии. В интернет-магазине марки можно найти фарфоровые и керамические кофейные пары для капучино и эспрессо в классическом белом цвете с удобным объемом, а также стеклянные бокалы для латте или маккиато.
- Wilmax – этот производитель специализируется на производстве фарфоровой посуды в классическом белом цвете. В состав материала для изготовления также включены соединения алюминия и магния, что придает изделием невероятную белизну, устойчивость к царапинам и сколам, прочность, гладкость и блеск.
- Weimar Porzellan – немецкий бренд, который производит шикарные изделия из элитного фарфора. Среди позиций этого производителя представлены как классические фарфоровые кофейные пары в белом цвете, так и изделия с необычным дизайном (темно-синий с позолотой, белый с золотыми элементами, белый с цветочными узорами).
При выборе посуды помните, что кофе – напиток, требующий особого приготовления и подачи. Качественная кофейная пара поможет насладиться процессом употребления этого напитка. Рекомендуем выбирать посуду известных производителей из фарфора или керамики с классическим дизайном, которая прослужит вам долгое время при правильном уходе. Также не забывайте, что для разных видов кофе требуется своя чашка или бокал.
Видео: Капучино и латте дома за 5 минут
Вопрос-ответ
Как называется посуда для приготовления кофе?
Ни в чем — это один и тот же инвентарь. Турецкое слово «cezve» происходит от арабского, и изначально так называли тлеющие угли, позже — кувшин для приготовления кофе. В русской транскрипции звучит как «джезва».
В какой посуде готовят кофе?
Подводя итоги, можно с уверенностью сказать, что специалисты рекомендуют: кофе лучше варить в медной посуде.
В какой посуде лучше заваривать кофе?
Посуда для варки кофе: турка и френч-пресс. Это утонченный сосуд с ручкой и слегка зауженным горлышком, который используется для заваривания кофе с древнейших времен. В турке можно приготовить насыщенный кофе по-восточному. Во время закипания воды появляется пенная пробка, которая удерживает аромат внутри.
Из какой посуды лучше пить кофе?
Керамика и стекло — 2 популярных нейтральных материала, которые не меняют вкус напитков. Но поскольку керамические кружки лучше сохраняют тепло, чем стеклянная посуда, эспрессо в них остается дольше горячим, а вместе с тем и вкуснее. Так как при охлаждении кофе меняет вкус, его нужно максимально долго сохранять горячим.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте посуду из качественных материалов, таких как стекло, нержавеющая сталь или керамика. Эти материалы не только сохраняют вкус кофе, но и легко чистятся, что важно для поддержания гигиеничности.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Обратите внимание на размер и форму посуды. Для эспрессо подойдут маленькие чашки, а для латте — более широкие и высокие. Правильный выбор посуды поможет лучше раскрыть аромат и вкус вашего напитка.
СОВЕТ №3
Используйте специализированные кофейные аксессуары, такие как френч-прессы, аэропресс или сифоны. Эти устройства помогут вам экспериментировать с различными методами заваривания и получать уникальные кофейные напитки.
СОВЕТ №4
Не забывайте о температуре посуды. Перед использованием подогрейте чашки или кофейники, чтобы кофе дольше оставался горячим. Это особенно важно для напитков, которые подаются горячими, таких как американо или капучино.
