Испокон веков чугун использовался для изготовления кухонной посуды. Люди всегда ценили такую посуду, так как она служила им долго, передаваясь от поколения к поколению. Создателем непревзойденного качества сковород Lodge является Джозеф Лодж.
История компании Lodge
Постоянное увеличение спроса на кухонную посуду в 1950 году подтолкнуло компанию к автоматизации производства. В 1992 году на предприятии произошла замена угольных печей на индукционные. В ХХ веке была внедрена технология закалки чугуна. На сегодняшний день сковородки Lodge и другая посуда – гарантированное высокое качество мирового уровня. Чугунная посуда Lodge обладает эстетичным дизайном, безупречно вписывающимся в любой интерьер.
Врачи отмечают, что использование американских чугунных гриль-сковородок Lodge может быть полезным для здоровья, особенно в контексте приготовления пищи. Чугунные сковородки равномерно распределяют тепло, что позволяет готовить продукты с минимальным количеством масла, сохраняя их питательные вещества. Кроме того, чугунные изделия выделяют небольшие количества железа, что может быть полезно для людей с дефицитом этого микроэлемента.
Однако специалисты предупреждают о необходимости правильного ухода за такими сковородками, чтобы избежать коррозии и сохранить их антипригарные свойства. Врачи рекомендуют тщательно мыть и сушить чугунные изделия после использования, а также периодически смазывать их растительным маслом. В целом, при соблюдении рекомендаций, гриль-сковородки Lodge могут стать отличным инструментом для здорового и вкусного приготовления пищи.
Особенности и преимущества изделий
Сковорода Lodge – самый доступный чугун (не из Китая). Несмотря на огромную популярность антипригарных покрытий, чугунные сковороды продолжают пользоваться спросом. Люди ценят их за непревзойденную практичность и долговечность:
- От тефлоновой посуды чугунные сковороды отличаются острыми и высокими ребрами, глубоко проникающими в мясо, что позволяет создать на нем необычный рисунок. Высокие ребра отлично справляются со своей главной функцией – отделением растопленного жира от мяса;
- Сковороды Lodge не боятся перегрева, царапин, любых перепадов температур.
Имеют неограниченный срок эксплуатации. Чугунные сковороды с успехом используются на профессиональных плитах в интенсивном режиме. Отлично подходят для тех, кто любит ставить эксперименты на своей кухне, ведь для приготовления мяса или овощей на поверхности без покрытия требуется некоторое умение, что дает возможность приобрести опыт готовки;
- Естественные поры материала закупориваются, а чугунная поверхность приобретает естественное антипригарное покрытие;
- Посуда Lodge равномерно и быстро прогревается, надолго сохраняя тепло;
- Продукты на ней не прилипают;
- Огромное количество положительных отзывов.
Характеристики сковородок
Практичные, надежные, долговечные, элегантного черного цвета сковороды-гриль Lodge – не на пару лет, ведь они с каждым использованием становятся только лучше. Рассмотрим сковороды подробнее.
Американские чугунные гриль-сковородки Lodge завоевали популярность среди кулинаров благодаря своей прочности и универсальности. Пользователи отмечают, что такие сковородки отлично удерживают тепло, что позволяет равномерно готовить мясо и овощи. Многие отмечают, что после правильной подготовки и ухода, чугунные изделия становятся практически неразрушимыми и могут служить десятилетиями.
Кроме того, Lodge предлагает разнообразные размеры и формы, что делает их подходящими для любых кухонных нужд. Любители готовки ценят возможность использовать такие сковородки как на плите, так и в духовке или на открытом огне. Некоторые пользователи подчеркивают, что чугунные сковородки требуют особого ухода, но этот процесс становится рутинным и приносит удовольствие. В целом, отзывы о Lodge подтверждают, что это надежный выбор для тех, кто ценит качество и традиции в кулинарии.
Материал изготовления
Американский бренд Lodge – суперпрочные чугунные сковороды с высокими ребрами, надежно закрепившиеся в топе лучших в мире:
- Производство США;
- Особая прочность;
- Подходит для использования как на газовой плите, так и на индукционной;
- Можно помещать в духовку;
- Подходит для открытых источников тепла;
- Устойчивость к механическим повреждениям;
- Износостойкость;
- Гладкая шлифованная поверхность;
- Благодаря предварительному прокаливанию требует минимум ухода;
- Запрещается мыть в посудомоечной машине;
- Прекрасно подходит для обжарки, запекания и тушения продуктов;
- Кроме этого, она абсолютно безопасная и гипоаллергенная.
Покрытие
Сковорода-гриль Lodge, равно как и другие изделия из чугуна этого бренда, имеет покрытие из эмали либо вовсе обходится без такового. Обычную чугунную сковороду необходимо вначале прокалить и только потом использовать. С изделиями данной марки можно обойтись без этого этапа. При производстве они проходят первичную обработку в заводских условиях. При таком подходе масляное покрытие проникает глубоко в поры чугуна.
Обжарка продуктов на сковороде с любым покрытием и без него (исключение – тефлоновое покрытие) нуждается в добавлении масла.
Размеры
Современные производители предлагают широкий перечень сковородок различных размеров, форм. Наиболее популярными считаются диаметры сковородок в 16, 26, 30 сантиметров.
Форма
Компания производит кухонную посуду, отлитую из чугуна. Классическая круглая форма с бортиками различной высоты подходит для выпекания блинчиков, приготовления соуса и так далее. Найти изделия округлой формы не составит труда. Сковорода круглая на 26 см из чугуна Lodge – классика жанра.
Функциональное назначение
В последнее время все большей популярностью пользуется сковорода-гриль Lodge квадратной формы с рельефным дном. Она предназначена для профессиональной обжарки стейков. В ней все продумано до мелочей – толстое дно для равномерного распределения температуры, невысокие бортики для удобства переворачивания кусков щипцами.
Аксессуары
Производитель дополнительно предусмотрел аксессуары к своим основным изделиям – съемные ручки, прихватки, подставки под горячее, крышки различной формы и размера.
Как правильно выбрать сковороду для дома
Сковородка – один из самых важных предметов на любой кухне, ведь с ее помощью можно приготовить множество блюд. В связи с повышенным спросом на посуду Lodge нередко встречаются подделки. Выбирать сковородку необходимо, исходя из личных пожеланий.
Рассмотрим характеристики, которые следует учитывать при покупке:
- Качественная сковорода никогда не стоит дешево, обычно ее магазинная цена в несколько раз превышает стоимость изделий, изготовленных из аналогичных материалов;
- Рекомендуется приобретать несколько сковородок разного размера. Модель с маленькими бортами – для жарки блинов, рифленая – для мяса, с высокими бортами – для тушения;
- Толщина стенок и дна качественного изделия – не менее 3 миллиметров;
- Проверяйте поверхность на наличие заметных дефектов и трещин;
- Ручки лучше выбирать из экологически чистых материалов. В этом смысле идеально подходят ручки из дерева, но они недолговечны;
- Для приготовления пищи в духовке лучше приобретать сковороду со съемной ручкой.
От такого показателя, как диаметр модели, зависит количество продуктов, которые можно приготовить за один раз. Для семьи из 3-4 человек подойдет сковорода диаметром 26 сантиметров, для одного – 24 сантиметров, для большего количества людей – 28 сантиметров.
Уход за сковородками Lodge
Для того чтобы подготовить изделие для первого применения, необходимо запастись следующими предметами:
- Щетка с жесткой щетиной;
- Средство для мытья посуды;
- Полотенце;
- Любое растительное масло;
- Духовой шкаф.
Также необходимо открыть окно в помещении. Разогреть духовой шкаф до температуры 160 градусов.
С помощью щетки помыть сковороду в мыльном растворе. Вообще чугун является пористым материалом, быстро впитывающим любые запахи в процессе использования, потому его не рекомендуется мыть с мылом. Однако на данном этапе это необходимо для удаления с поверхности технических масел, оставшихся после изготовления сковороды.
Читайте также:
Сполоснуть чистой водой. Хорошо высушить. С помощью полотенца смазать внутреннюю и внешнюю поверхность изделия маслом. Поставить изделие на среднюю полку духового шкафа вверх дном. Под верхнюю полку положить фольгу.
Оставить на 60 минут. За это время она хорошо прокалится. Выключить духовой шкаф и остудить сковороду.
Вы сами догадаетесь, когда придет время следующего прокаливания – пища начнет прилипать, а изделие — ржаветь из-за неграмотного использования.
Видео: Подготовка чугунной сковороды к использованию
Вопрос-ответ
Можно ли использовать чугунную посуду Lodge на гриле?
Чугунная посуда Lodge — идеальный кухонный инструмент для начинающих поваров, домашних кулинаров и шеф-поваров. Чугун подходит для любой кухонной плиты, духовки, гриля и открытого огня.
Какой фирмы самые лучшие чугунные сковородки?
Возглавляет топ чугунных сковородок сковорода бренда БИОЛ. Модель сделана из качественного сплава, поэтому много лет сохраняет свои свойства. Съёмная ручка экономит место при хранении в шкафу, а также позволяет использовать эту посуду для запекания в духовом шкафу.
Как долго прослужит чугунная сковорода Lodge?
Возможно, потребуется немного ухода, но хорошо прокаленная чугунная сковорода прослужит не одно поколение. Каждая чугунная посуда Lodge прокаленная и готова к использованию сразу после распаковки. Самый простой способ сохранить этот слой прокалённой сковороды — использовать её.
Для чего используется сковорода-гриль Lodge?
Чугунная сковорода Lodge идеально подходит для приготовления яиц, сосисок, французских тостов и многого другого! Просто установите сковороду на конфорку и готовьте! Ведь чугунная посуда — это просто! Ведь чугунная посуда — это навсегда!
Советы
СОВЕТ №1
Перед первым использованием обязательно промойте чугунную гриль-сковородку Lodge горячей водой и высушите ее. Это поможет удалить остатки производственных масел и подготовит поверхность для лучшего сцепления с пищей.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Регулярно проводите сезонное обжаривание сковороды, чтобы поддерживать ее антипригарные свойства. Нанесите тонкий слой растительного масла и нагрейте сковороду в духовке при температуре 180°C на протяжении одного часа.
СОВЕТ №3
Избегайте использования мыла и абразивных губок для мытья чугунной сковороды. Вместо этого используйте горячую воду и мягкую щетку, чтобы сохранить защитный слой и предотвратить ржавчину.
СОВЕТ №4
Не забывайте, что чугунные сковороды отлично удерживают тепло, поэтому готовьте на среднем или низком огне, чтобы избежать пригорания пищи. Это также поможет сохранить вкус и текстуру ваших блюд.
