Любая хозяйка рано или поздно сталкивается с проблемой удаления нагара с кухонной утвари. Ведь толстый слой пригоревшего масла не только уродует внешний вид посуды, но и влияет на качество приготовленной в ней еды.
Почему образуется нагар
Во время приготовления пищи неизбежно капли масла или жира попадают на края и внешнюю сторону сковороды. Под термическим воздействием брызги пригорают и со временем образуют плотный черный покров.
Врачи рекомендуют подходить к чистке сковородок снаружи с осторожностью, чтобы избежать использования агрессивных химикатов, которые могут оставить вредные остатки. Для удаления жира и нагара в домашних условиях специалисты советуют применять натуральные средства. Например, смесь соды и уксуса эффективно справляется с загрязнениями, не повреждая поверхность. Также можно использовать лимонный сок, который обладает антисептическими свойствами и помогает устранить запахи. Важно помнить, что после чистки сковородку следует тщательно промыть теплой водой, чтобы удалить все остатки чистящих средств. Регулярная профилактика, такая как протирание сковородки после каждого использования, поможет избежать накопления жира и упростит процесс уборки в будущем.
Как очистить сковороду в зависимости от материала изготовления и покрытия. Что можно и что нельзя использовать
Существует много вариантов чистки сковороды. Но необходимо учитывать особенности посуды: материал, из которого она сделана, тип покрытия.
Чугунная сковорода
Чистить такую посуду можно и бабушкиными методами, и современными, но есть некоторые ограничения.
Чугунную сковородку категорически нельзя мыть в посудомоечной машине – есть большой риск появления ржавчины.
Не рекомендуется мыть чугунную утварь сразу после готовки – она может деформироваться. Многие остужают горячую сковороду холодной струей воды – это чревато тем, что посуда может треснуть. Лучше дать ей остыть 5-10 минут и лишь после этого приступать к очистке.
Мыть лучше теплой водой, используя губки или щетки, при необходимости можно добавить немного соды или другого абразива.
Современные химические чистящие препараты «Антижир» тоже эффективно борются с пригоревшим жиром. Поскольку в их состав входит кислота, то чистить нужно в перчатках, а после обработки тщательно вымыть емкость, вытереть насухо и слегка смазать растительным маслом.
Многие домохозяйки сталкиваются с проблемой загрязненных сковородок, особенно если они часто используются для жарки. В интернете можно найти множество советов по очистке сковородок от жира и нагара. Одним из популярных методов является использование смеси соды и уксуса. Сначала сковородку нужно немного нагреть, затем посыпать соду и добавить уксус. Эта реакция помогает растворить загрязнения. Другие рекомендуют применять лимонный сок, который не только очищает, но и придает приятный запах. Некоторые люди советуют использовать специальные средства для чистки, но важно выбирать безопасные для здоровья. Также стоит помнить, что регулярная профилактика, такая как мытье сковородок сразу после использования, значительно упрощает процесс очистки в будущем.
Алюминиевая сковорода
Изделия из алюминия требуют особо бережного обращения.
Читайте также:
Абразивные средства лучше использовать для отмывания только внешней поверхности. То же самое касается и металлических мочалок. В результате агрессивного воздействия образуются царапины. Алюминий с дефектами покрытия будет окисляться. Это может быть опасно.
Забудьте про чистящие средства, содержащие кислоту. Они разрушают защитное покрытие, вступают в реакцию с металлом и выделяют вредные вещества.
Также не рекомендуется мыть утварь из алюминия в посудомойке. Отмыть сковороду и придать ей блеск можно при помощи поролоновой губки и мыльного раствора.
Тефлоновая
Покрытие из тефлона очень чувствительно к внешним воздействиям. Поэтому ни в коем случае не используйте для удаления загрязнений жесткие щетки, абразивные средства, щелочные гели. Лучше не откладывать мойку такой сковороды на потом, а делать это сразу после использования, предварительно немного ее остудив.
Тефлон боится резких перепадов температур.
Посудомоечная машина – тоже не лучший способ отмыть такую сковородку. После интенсивного воздействия покрытие может просто слезть. Для мытья таких изделий нужно использовать теплую воду и немного геля.
Керамическое покрытие
Ухаживать за керамическим покрытием нужно примерно так же, как за тефлоновым. Никаких агрессивных воздействий, абразивов, кислоты и щелочи. Такие народные методы как кипячение с содой или клеем тоже не подойдут, т. к. антипригарные свойства сильно пострадают. Нельзя допускать резких перепадов температур. Но можно пользоваться посудомоечной машиной.
-
Читайте также:
Способы очистки
Выбирая, как почистить сковородку от нагара и жира в домашних условиях, учитывайте все «противопоказания».
Использование способа кипячения
Длительное кипячение подходит для удаления многолетнего нагара с любых емкостей, кроме сковородок с покрытием. Алюминиевые можно чистить лишь снаружи.
Вам потребуется:
- 1/2 стакана канцелярского клея
- 1/2 стакана кальцинированной соды;
- Кусок хозяйственного мыла 72 %;
- Металлический таз;
- Нож либо скребок;
- Алюминиевая мочалка.
Методика проведения работ
Методик очистки посуды способом кипячения очень много. Все они различаются набором веществ, которые добавляются в воду. Но именно этот способ был найден опытным путем еще в советские времена и показал себя как наиболее эффективный.
Нужно налить воду в металлический таз или большое ведро, довести ее до кипения. Затем убавить огонь и добавить в воду мыльные стружки, предварительно подготовленные с помощью терки. Все это нужно тщательно перемешать и добавить клей и кальцинированную соду. Поместить в этот состав сковородку, предварительно сняв с нее пластиковые элементы, и оставить «вариться» на 2–5 часов. Посудина должна быть целиком покрыта водой. Длительность вываривания будет зависеть от того, насколько толстый и застаревший слой покрывает стенки сковороды.
По мере выкипания необходимо добавлять воду в таз и время от времени проверять плотность нагара. Когда вода потемнеет и слой жира размягчится, нужно достать сковороду и снять остатки гари ножом и металлической мочалкой. Последний этап очистки потребует усердия и терпения, но зато результат несомненно порадует вас.
Некоторые хозяйки в процессе кипячения ограничиваются двумя ингредиентами: мылом и либо клеем, либо содой.
На время кипячения нужно обеспечить качественную вентиляцию помещения, т. к. процесс будет сопровождаться неприятным запахом.
Совет хозяйкам
Длительный процесс освобождения посуды от жирного налета можно ускорить и упростить. Для этого по завершении кипячения на сковородку рекомендуется нанести средство для духовок и поместить ее в полиэтиленовый мешок на полчаса. Тогда снять остатки размягченного жира будет легче. Пакет должен быть герметично закрыт, чтобы влага не испарялась и средство не высыхало. Лучше выбирать средство без запаха.
-
Читайте также:
Можно процедуру вываривания проводить в несколько приемов: нужно каждые 10-15 минут обновлять раствор и снимать отставшие куски нагара ножом или металлической лопаткой. Это сократит общее время процесса, но потребует больших трудозатрат.
Когда будете соскребать черный покров, следите за тем, чтобы не повредить внешнее покрытие стенок посуды. Чем больше повреждений в эмали, тем быстрее будет нарастать новый слой горелого жира.
Механическая очистка
Избавиться от толстого жирного слоя помогут дрель или болгарка, оснащенная насадкой – щеткой. Можно обойтись и простым скребком, но это намного дольше и труднее. Ускорить результат можно, периодически накаляя сковороду на огне.
При механической обработке необходимо надеть защитные очки, маску-респиратор и одежду, максимально закрывающую тело.
Учтите, что при таком радикальном методе вместе с загрязнением снимается и верхний слой металла. Значит, в будущем посуда будет сильнее быстрее загрязняться.
Использование соды, соли и уксуса
Убрать застарелый жир можно пастой, приготовленной из 9%-ного уксуса и соды. Для этого нужно смешать эти ингредиенты в одинаковых пропорциях, готовую смесь нанести на поверхность и оставить на 20–30 мин. Размягченный жир легко снимается скребком или металлической мочалкой.
Если нагар на стальной сковороде образовался изнутри, то надо высыпать на дно полстакана соли, налить воды и кипятить минут 20. После кипячения дайте раствору постоять пару часов. Затем сковороду хорошо промойте.
Другой способ: в сковородку насыпьте две столовых ложки соли, налейте уксус (9 %), поставьте на конфорку. Важно, чтобы дно было полностью покрыто жидкостью. После закипания раствора убавьте огонь и добавьте 1/4 ложки соды. Постепенно жидкость испарится. Сковороду нужно снять с огня и тщательно ополоснуть.
Использование угля и пригоршни пищевой соды
Это недорогое лекарство многие применяют для очистки изделий из чугуна. Десяток таблеток необходимо растолочь в порошок и нанести на влажную загрязненную поверхность. Через час вымыть сковородку привычным способом.
Удаляют гарь также пищевой содой. Потребуется всего одна горсть. Ее растворяют в 3 л горячей воды. В получившемся растворе кипятят посуду в течение получаса, затем моют.
Использование нашатырного спирта и лимонной кислоты
Приготовить чистящее средство самостоятельно несложно. В стакан с теплой водой добавьте каплю нашатыря и 10 г буры. Полученный раствор нанесите на грязные участки. Если этих ингредиентов нет, то можно приготовить смесь на основе лимонной кислоты. 1 чайную ложку лимонки растворите в литре воды и вскипятите. В полученной жидкости сковородка должна киснуть час. При необходимости повторить эти действия.
Использование масла и фольги
Этот способ подходит не только для чистки посуды, но и для удаления ржавчины. На дно духового шкафа нужно уложить лист фольги. Сковороду необходимо вымыть, просушить и поставить в разогретую до 120 градусов духовку на 40 мин. По истечении этого времени посуду вынуть, слегка остудить, смазать растительным маслом и поместить обратно. Температура в духовом шкафу к этому времени должна быть примерно 230 градусов. Держать там сковородку следует еще час, затем дать остыть и вновь натереть маслом.
Использование паяльной лампы
Огонь будет просто выжигать застарелый жир с поверхности металла. Если паяльной лампы нет, можно поместить предмет в костер. Важен сам принцип обработки открытым огнем – весь налет гари под воздействием огня просто сгорит. После изделие нужно остудить и отмыть от копоти.
Этот метод небезопасен, поэтому использовать его нужно на открытом пространстве, с соблюдением техники безопасности.
Применение песка
Так как народных способов очистить сковороду от старого жира довольно много, рассмотрим один из самых простых. Он называется «песочная сауна». Суть его в том, что емкость наполняется песком, ставится на медленный огонь и греется там несколько часов (от 3 до 5). После этой сауны нагар отвалится сам собой, если постучать по сковородке.
Во время чистки будет ощущаться неприятный запах, поэтому лучше делать это на свежем воздухе.
Металлическая губка
Удалить нагар с чугунной сковороды можно простой металлической губкой. Но только при том условии, что слой грязи не очень толстый и не слишком застарелый. Этот способ очень трудоемкий и грязный. Старайтесь тереть стенки сковороды короткими, четкими движениями, чтобы не заляпать пространство вокруг себя мелкими черными крошками. Помните, что этот метод подходит не для всех сковородок!
Применение посудомоечной машины
Нет проще способа отмыть пригоревший жир, чем использование ПММ. Достаточно загрузить туда кухонную утварь, нажать на кнопку и все. Но стоит помнить, что посудомойка противопоказана некоторым видам материала.
Современные средства
Бытовая химия – неизменный помощник любой хозяйки, значительно облегчающий жизнь. Выбирая, чем отмыть пригоревший жир со сковороды, важно учитывать свойства изделия. Препараты с содержанием кислоты и порошки не подходят для алюминия, тефлона и керамики. Средства типа «Антижир» превосходно справляются с поставленной задачей, но могут негативно сказаться на коже. Использовать такие химикаты нужно только в перчатках. Различные гели успешно борются со свежим масляным налетом.
Результат очистки можно усилить, если нанести средство бытовой химии на посуду и поместить в целлофановый пакет. Выдержать некоторое время, затем снять грязь губкой.
Как восстановить антипригарные свойства сковородки после чистки
Чтобы еда не пригорала на чугунной поверхности, нужно, чтобы поры стенок и дна были заполнены масляными частицами. Для этого в чистую и сухую сковороду нужно насыпать соли и хорошенько прокалить. Это займет примерно 1 час. Потом соль выбросить, а внутреннюю сторону емкости натереть подсолнечным маслом.
Используйте прихватки, температура чугунного изделия будет очень высокой.
Возможно, для восстановления антипригарных свойств чугуна эти манипуляции придется проделывать неоднократно.
Для восстановления свойств тефлона рекомендуется кипятить в течение 15 минут в сковороде воду с мыльной стружкой и небольшим количеством уксуса и лимонной кислоты. После сухую и чистую поверхность натереть маслом. Такие меры эффективны при незначительных повреждениях. В большинстве случаев тефлоновое покрытие восстановить невозможно.
В случае с керамическим напылением также поможет масло. Чистую и высушенную сковородку нужно намазать и оставить на несколько дней. Потом можно смыть масло теплой мыльной водой.
Чтобы нагар не появлялся: профилактический уход
- Самое очевидное и действенное средство профилактики – своевременное удаление жирных загрязнений. Рекомендуется мыть сковороду со всех сторон каждый раз сразу после приготовления пищи.
- Любителям замачивать посуду лучше отказаться от этой привычки, т. к. слои жира прилипают к металлу, а позже горят и образуют черный слой. Оставшиеся после мытья частички жира можно устранить, протерев посуду вафельным или бумажным полотенцем.
- Ограничить применение агрессивных методов очистки, т. к. на поврежденной поверхности нагар образуется быстрее.
Способов удаления жирной гари много, но проще не допускать ее появления. Тонкий и свежий масляный слой можно убрать бережными способами очистки, а это значит, что сковорода долго не утратит своих качеств.
Видео: Как быстро очистить сковороду от нагара
Вопрос-ответ
Как очистить многолетний нагар на сковороде снаружи?
Влейте в сковороду по 200 мл воды и столового уксуса (9%), доведите до кипения на плите. Вы увидите, как нагар уже начнет понемногу отставать, но не останавливайтесь: всыпьте в кипящую смесь 2 столовых ложки пищевой соды, подождите пару минут, а затем вымойте сковороду с помощью губки под проточной водой.
Как отмыть внешнюю сторону сковороды?
Кальцинированная или пищевая сода. Сковороду смачивают водой и посыпают содой со всех сторон, где есть нагар. Оставляют на 30 минут. Если загрязнение сильное, то можно немного потереть мягко стороной губки эти участки. После этого смесь смывается водой из-под крана.
Как очистить застарелый жир со сковородки?
Приготовьте раствор: на 1 л воды — четверть стакана сухой кислоты и полстакана уксуса 9 %. Замочите в нем сковородку, поставьте на огонь. Дождитесь кипения, уменьшите огонь. Через 20–30 минут достаньте посуду и вымойте чистой водой.
Как отмыть липкий слой от сковородки?
Чтобы отмыть липкий слой от сковородки, попробуйте замочить её в горячей воде с добавлением моющего средства на 15-30 минут, затем используйте мягкую губку или щетку для удаления остатков. Если это не помогло, можно сделать пасту из соды и воды, нанести её на загрязнённые участки, оставить на некоторое время, а затем аккуратно потереть.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте смесь уксуса и воды. Смешайте равные части уксуса и воды в пульверизаторе и распылите на загрязненные участки сковородки. Оставьте на 10-15 минут, затем протрите мягкой губкой. Уксус поможет растворить жир и нагар, не повреждая поверхность.
СОВЕТ №2
Попробуйте пищевую соду. Нанесите немного пищевой соды на влажную губку и аккуратно потрите загрязненные места. Сода обладает абразивными свойствами и эффективно удаляет застарелые пятна, не царапая поверхность сковородки.
СОВЕТ №3
Используйте лимонный сок для свежести. Лимонный сок не только помогает удалить жир, но и придает сковородкам свежий аромат. Нанесите сок на загрязненные участки, оставьте на 10 минут, а затем протрите губкой.
СОВЕТ №4
Не забывайте о регулярной профилактике. Чтобы избежать накопления жира и нагара, регулярно очищайте сковородки сразу после использования. Простой уход поможет сохранить их в хорошем состоянии и значительно упростит последующую чистку.
