Керамические сковородки: плюсы и минусы, выбор, вред или польза

Каждый день на рынке бытовых товаров появляются новые виды посуды и кухонной утвари, о которых мы даже не подозреваем. Сейчас трудно кого-либо удивить наличием керамической сковороды, ведь она есть практически в каждом доме. А много ли вы знаете о ее пользе или, наоборот, о вреде? В данной статье мы подробно расскажем о недостатках, преимуществах и особенностях выбора сковороды с керамическим покрытием.

Керамическая сковорода: производство и технологии

Современные керамические сковородки отличаются прочностью и долговечностью эксплуатации. С их помощью вы без труда приготовите любое вкусное блюдо, не переживая за качество вкуса. Производители придерживаются следующей инструкции при изготовлении сковородок из керамики:

1. В заранее подготовленную форму заливается жидкий алюминий.
2. После того как заготовка охладилась и приняла форму, ее извлекают.
3. С помощью специального оборудования удаляются неровности и шероховатости с заготовки.
4. На гладкую поверхность изделия наносят несколько слоев керамического покрытия.

Использование алюминия и керамики при производстве сковороды делает изделие прочным и максимально легким по весу.

Керамические сковородки становятся всё более популярными среди домохозяек, и мнения врачей по этому поводу разнообразны. С одной стороны, они не содержат токсичных веществ, таких как ПФОК и ПФАС, что делает их более безопасными для здоровья по сравнению с некоторыми традиционными покрытиями. Кроме того, керамика обеспечивает равномерное распределение тепла и минимизирует необходимость в большом количестве масла, что может способствовать более здоровому питанию.

С другой стороны, врачи предупреждают о возможных недостатках. Керамические покрытия могут быть менее устойчивыми к механическим повреждениям и со временем терять свои антипригарные свойства. Это может привести к необходимости замены сковородки, что не всегда экономически оправдано. Также важно учитывать, что при неправильном использовании, например, при перегреве, керамика может выделять вредные вещества.

При выборе керамической сковородки рекомендуется обращать внимание на качество материала и производителя. Врачи советуют выбирать изделия с хорошими отзывами и сертификатами безопасности. В целом, керамические сковородки могут быть полезным дополнением к кухонной утвари, если их использовать с умом.

Сковорода с керамическим покрытием плюсы и минусы

Преимущества и недостатки керамической сковороды

Сковорода из керамики в отличие от кухонной утвари с антипригарным покрытием быстрее нагревается. Плюс ко всему, при приготовлении пищи практически не требуется масло, чего не скажешь о старых моделях глиняных сковородок.

К плюсам керамической посуды относят:

1. Устойчивость к воздействию высоких температур.
2. Легкость в уходе.
3. Разнообразие дизайнов подобной кухонной утвари.
4. Высокий уровень износостойкости поверхности цельнокерамической сковороды.
5. Долгосрочность использования.

Для сковородок из керамогранита, как и для других кухонных приборов, характерны незначительные минусы. Среди них выделяют высокую цену и неустойчивость к резким температурным изменениям.

Большинство потребителей убеждены, что подобные изделия не подходят для индукционной плиты. Однако убеждения такого рода ошибочны. Их без опасений можно эксплуатировать на такой плите при наличии специальной подставки.

Керамическая сковорода отличается хрупкостью, поэтому использовать ее и ухаживать за ней следует аккуратно во избежание появления трещин и сколов.

Стоит ли обращать внимание на страну изготовления и на наличие гарантии

При покупке любого кухонного предмета в первую очередь акцентируется внимание на бренде. Ведь известность производителя во многом подкупает потребителя. Квалифицированные специалисты рекомендуют не пренебрегать отзывами покупателей и учитывать рейтинг мировых компаний по производству посуды для кухни. Рассмотрим данный список детальнее:

• Фирма TVS много лет занимается выпуском керамической утвари и отличается уникальными дизайнерскими решениями. Производители данной компании выпустили легендарную белую линейку посуды Bianca;

• Бренд Ballarini производит высококачественные сковороды с тефлоновым покрытием по специальным технологиям, благодаря которым изделия прогреваются за считанные секунды;

• Компания Maestro отличается широким ассортиментом выпускаемой продукции разных цветов и конфигураций.

Стоит учесть, что ценовая категория товаров вышеперечисленных производителей далека от бюджетной. Этот факт обуславливается использованием новейшего оборудования и высококачественного сырья.

Керамические сковородки становятся все более популярными среди домашних поваров благодаря своим уникальным свойствам. Многие отмечают, что они равномерно распределяют тепло, что позволяет готовить блюда без пригорания. Кроме того, такие сковородки обычно имеют антипригарное покрытие, что упрощает процесс мытья и снижает потребность в масле. Однако, несмотря на свои плюсы, у керамических сковородок есть и недостатки. Некоторые пользователи сообщают о том, что покрытие может со временем трескаться или стираться, особенно при неправильном уходе. Также стоит учитывать, что керамика может быть менее устойчива к высоким температурам по сравнению с другими материалами. При выборе сковородки важно обращать внимание на качество покрытия и производителя. В целом, при правильном использовании и уходе, керамические сковородки могут стать отличным дополнением к кухонной утвари, обеспечивая как удобство, так и безопасность в приготовлении пищи.

Из какой посуды нельзя есть и пить: от чашек до кастрюль! Вред и польза 15 типов изделий и покрытий.

Инструкция по выбору керамической сковороды

При покупке сковороды у покупателей нередко возникает вопрос – что лучше, антипригарное покрытие или керамическое? Для того чтобы разобраться, необходимо внимательно изучить технические характеристики понравившихся моделей. В частности, акцентировать внимание на размерах, форме, толщине дна и прочих критериях.

Качественное покрытие – залог долговечности

Сковородки с керамическим покрытием делают из стали, чугуна или алюминия. В применении каждого из этих материалов есть свои особенности. К примеру, чугунные изделия славятся долгим сроком службы и подходят для приготовления сложных блюд. А стальные и алюминиевые предназначены для жарки овощей и легкой пищи. При этом риск того, что блюдо пригорит, сводится к минимуму. Ведь керамическое покрытие подразумевает несколько защитных антипригарных слоев. Приобретая такую продукцию, рекомендуется останавливать выбор на литых моделях, а не на штампованных.

Толщина дна и стенок

От толщины дна и стенок зависит продолжительность эксплуатации посудины. Чем толще поверхность, тем прочнее и качественнее изделие. Поистине надежная сковорода должна быть толщиной более 4 мм. Вес кухонной утвари напрямую зависит от данного показателя. Какой вариант выбирать – покупатель принимает решение самостоятельно.

Форма и размер

На форму и размер подобных приборов для кухни влияет их предназначение. Одни необходимы для приготовления блинов, вторые – для жарки рыбы или мяса, а третьи – для тушеных овощей и пр. Данные параметры зависят от кулинарных предпочтений потенциального покупателя.

• Круглые с гладкой внутренней поверхностью (блинные сковороды, сотейники и пр.);

• Квадратные с рифленым дном (сковородки-гриль);

• Размеры подобных изделий разнятся между собой: от 14 до 28 и более см.

Как правило, при помощи одной модели такой утвари для кухни не обойтись. Для здорового рациона необходимо не только правильно питаться, но и готовить пищу.

Особенности выбора сковородки для газовой и электроплиты

Прежде чем выбрать и купить сковородку для газовой и электрической варочной панели, необходимо учесть несколько нюансов. Нижеприведенные особенности оказывают прямое влияние на срок эксплуатации, эффективность и функциональность выбранной посуды. Рассмотрим основные критерии выбора сковородки:

1. На газовой плите можно готовить в любой посудине. Главное правило – соответствие размера конфорки и кухонного изделия. Рекомендуется использовать сковороду с насечками для ее равномерного прогревания.
2. На электроплите разрешается использовать керамическую посуду с идеально ровным дном, соответствующим диаметру конфорки. Нельзя класть на электроварочную панель алюминиевые штампованные изделия, так как у них повышен риск деформации.

Соблюдение данных правил поможет вам продлить срок эксплуатации кухонных изделий.

Какая сковородка подойдет для духовки

Зачастую многие используют для готовки в духовом шкафу чугунные сковородки. Они массивны и прочны, а при высокой температуре быстро нагреваются и долго сохраняют тепло. Однако это не единственные экземпляры, которые подходят для духовки. Сейчас в качестве формы для выпечки используют и керамические сковородки (со съемными ручками), и алюминиевые (без антипригарного покрытия). И тот, и другой варианты служат прекрасной альтернативой своим собратьям из чугуна.

Может ли керамическая сковородка быть опасной для человека

Керамика считается безопасным материалом для человеческого здоровья. Однако если керамический прибор повредить, впоследствии чего образуются трещины, то угроза есть. Мелкие частички производственного сырья попадают в пищу, тем самым увеличивая риск отравления.

Если посудина цела и невредима, обращайте внимание на рисунок. Сегодня рынок пестрит всевозможными принтами на кухонной утвари. Выбирайте модели с неяркими орнаментами, так как краска тоже ядовита.

Рисунок покрывают специальной глазурью, которую визуально легко распознать на керамической и стеклянной посуде. Раскрашенные изделия блестят глянцем, если они подвергались обработке специальной глазурью.

Как ухаживать за керамической сковородой

Для того чтобы сохранить презентабельный вид посудины на долгий срок, следует регулярно проводить чистящие манипуляции. На внешней и внутренней поверхности регулярно скапливаются слои жира и грязи, которые при неправильной чистке ухудшают эффективность эксплуатации сковородки. Если вы хотите избежать подобных неприятностей и не прилагать особых усилий в уходе, выполняйте следующий алгоритм действий:

1. Остудите посуду, прежде чем браться за ее мытье;
2. Сохранить антипригарные свойства удастся, применяя мягкие (гелеобразные) моющие эмульсии, нежесткие губки;
3. Пригоревшие остатки еды удаляйте с помощью теплого белого уксуса и мягкой ткани.

Нельзя тереть кухонные изделия с керамической поверхностью металлическими скребками. Они образуют микротрещины и теряют первозданный лоск.

Видео: Как очистить керамическую сковороду

Вопрос-ответ

Безопасна ли керамическая сковорода?

Керамическое покрытие абсолютно безопасно. В состав этого покрытия входят только натуральные материалы: вода, камни, песок. PFOA, PFOA, PFOA – вещества, которые при нагревании до высокой температуры могут выделять вредные химические соединения, не входят в состав керамического покрытия.

Какие сковородки самые безвредные для здоровья?

Наиболее безопасными считаются керамическое, титановое и каменное покрытия, а также качественная эмаль.

Чем опасна керамическая посуда?

Глины могут содержать природные радионуклиды, которые, распадаясь на изотопы, облучают человека. А при обжиге их концентрация значительно повышается, иногда — в несколько раз. Особую опасность в этом плане таят керамические чашки и тарелки, ведь содержащиеся в них радионуклиды вместе с едой попадают внутрь человека.

Почему пригорает на керамической сковороде?

Если у вас керамическая сковорода и вы заметили, что она пригорает, это может означать, что вы неправильно ее используете. Например, утварь из керамики не терпит перепадов температуры, поэтому класть холодные продукты в разогретую сковородку нежелательно.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе керамической сковородки обращайте внимание на качество покрытия. Убедитесь, что оно не содержит вредных химических веществ, таких как PFOA и PTFE. Читайте отзывы и выбирайте проверенные бренды, чтобы избежать покупки некачественного товара.

СОВЕТ №2

Для продления срока службы керамической сковородки используйте деревянные или силиконовые лопатки. Металлические инструменты могут повредить покрытие, что снизит антипригарные свойства и приведет к быстрому износу.

СОВЕТ №3

Не перегревайте керамические сковородки. Высокие температуры могут повредить покрытие и привести к выделению вредных веществ. Лучше готовить на среднем огне и использовать растительные масла, которые хорошо подходят для керамики.

СОВЕТ №4

Регулярно очищайте сковородку после использования, избегая абразивных средств. Для удаления остатков пищи используйте мягкие губки и теплую мыльную воду, чтобы сохранить антипригарные свойства и предотвратить накопление жира.