Для того чтобы почувствовать насыщенный вкус и аромат напитка, необходимо употреблять его из правильного стакана. Гурманы знают, что для определенного сорта напитка должен использоваться нужный бокал. Но что делать неопытным дегустаторам?
Подробно разберем виды бокалов и их предназначение. А также расскажем, как правильно называются бокалы для мартини и прочих алкогольных и безалкогольных напитков.
Разновидности бокалов
Слово «бокал» пришло к нам из Франции, в переводе с французского оно означает «банка». Сегодня такой тип посуды различают не только по форме и дизайну, но и по прямому назначению.
В зависимости от налитого содержимого подбирается название бокалов. К тому же в разных сосудах тот или иной напиток ведет себя по-разному. Именно поэтому специалисты рекомендуют употреблять вино или коктейли из специально предназначенного изделия.
Врачи отмечают, что выбор бокалов для напитков может оказывать влияние не только на эстетику подачи, но и на здоровье. Разнообразие форм и материалов, из которых изготавливаются бокалы, играет важную роль. Например, стеклянные бокалы, как правило, более безопасны, чем пластиковые, так как не содержат вредных химических веществ. Кроме того, форма бокала может влиять на восприятие аромата и вкуса напитка. Врачи рекомендуют использовать специализированные бокалы для различных типов напитков: для вина, пива или коктейлей. Это не только улучшает впечатления от дегустации, но и способствует умеренному потреблению, так как многие бокалы имеют четкие границы объема. Правильный выбор бокала может стать важным аспектом здорового образа жизни.
Для вина
Названия сосудов для подачи вина напрямую зависят от сортов вина. Ведь для каждого виноградного напитка характерны свои особенности.
К примеру, бокал «бургундия» имеет шарообразную форму и длинную тонкую ножку. Обычно в такой посудине подают дорогое красное вино пино-нуар, которое может полностью раскрыться именно в «бургундском» стакане.
Вытянутые бокалы с устойчивой тонкой ножкой и узким основанием подходят для сухих сортов вина. В таких сосудах оно подается слегка теплым. Только таким образом можно почувствовать насыщенный вкус напитка.
Читайте также:
Что касается белого вина, его подают охлажденным в широких бокалах с низкой ножкой. Такие сосуды удобно держать в руке, и они долго сохраняют нужную температуру.
Мартини
Бокал для мартини, или коктейльная рюмка, предназначен для напитков на основе мартини. Такие рюмки довольно часто встречаются во многих зарубежных кинофильмах и сериалах.
Корпус сосуда – треугольной формы. Основание расширено, а к месту крепления ножки сосуд сужается. Ножка длинная, выполнена с целью удобной фиксации в руке.
Разновидности бокалов для напитков вызывают множество обсуждений среди любителей гастрономии и эстетики сервировки. Каждый тип бокала имеет свои особенности, которые влияют на восприятие напитка. Например, винные бокалы с тонкими стенками подчеркивают аромат и вкус вина, в то время как широкие бокалы для виски позволяют насладиться букетом крепких напитков. Люди отмечают, что форма и размер бокала могут изменить не только визуальное восприятие, но и общее впечатление от дегустации. Коктейльные бокалы, такие как мартини, часто ассоциируются с элегантностью и стилем, в то время как пивные кружки создают атмосферу дружеской встречи. Важно помнить, что правильный выбор бокала не только подчеркивает индивидуальность напитка, но и создает настроение для общения и наслаждения.
Ликера
Ликерная рюмка представляет собой изделие с округлой обтекаемой формой и длинной ножкой. Стандартный объем сосуда – 40 миллилитров.
В таком стаканчике принято подавать чистый ликер. А благодаря удобному держателю бокал надежно держится в руке.
Шампанского
Шампанское – напиток, без которого никак не обойтись на день рождения или Новый год. На телеэкранах, в различных шоу, мы нередко замечаем, как звёзды попивают игристое вино из узких удлиненных бокалов, называемых флюте.
Флюте подходят не только для подачи шампанского, но и для различных сортов игристых вин. К тому же узкая форма способствует поднятию пузырьков жидкости кверху сосуда.
Раньше шампанское подавали в специальных плоских, широких бокалах. Сейчас подобные модели сосудов используют на различных мероприятиях для создания башен из шампанского. Такое зрелище выглядит вполне эффектно.
Коктейлей
Для подачи коктейлей из разных напитков предусматриваются различные виды бокалов. К таковым относятся: айриш-стаканы, «маргарита», тропические и т. д. Рассмотрим их конструкцию детальнее.
- Айриш-глас представляет собой сосуд с ручкой и уплотненной ножкой. Именно поэтому его можно использовать для подачи как холодных, так и горячих напитков.
- «Маргарита» – бокал с широкими основанием и днищем, идеально подходящий для подачи мексиканского коктейля «Маргарита».
- Тропические стаканы – сосуды с обтекаемой удлиненной формой, которые подходят для подачи безалкогольных и алкогольных многослойных коктейлей.
-
Читайте также:
На рынке представлен широкий ассортимент подобных кухонных товаров, предназначенных для определенных видов напитков. Как правило, существуют модели, созданные для подачи только одного вида коктейля. К примеру, чаши для пунша.
Коньяка
Коньячный бокал зачастую называют снифтером. Название произошло от английского слова snift – «нюхать». Да и сама конструкциz располагает к тому, чтобы понюхать содержимое бокала.
Коньячная рюмка невелика по размеру. Ее корпус похож на шар с широким основанием. Ножка – короткая, но ее длины хватит для того, чтоб крепко держать бокал в руке и наслаждаться алкогольным напитком.
Водки
Для употребления водки использую небольшие стопки, объем которых – не более 50 миллилитров. Шот имеет незамысловатый дизайн. Он может быть квадратным либо округлым. Основание и днище находятся на одном уровне.
В небольших стопках подают не только водку, но и различные коктейли на ее основе. А также бармены подают в таких сосудах текилу, предварительно смазав края солью.
Других алкогольных напитков
Помимо вина, водки и коньяка, в ресторанах или за праздничным столом нередко употребляют крепкий алкогольный напиток – виски. Для него тоже предусмотрен правильный сосуд, называемый олд-фешн, что в переводе означает «старомодный».
Такой стакан внешне напоминает шот. Однако он гораздо шире и его днище плотнее. Почему дно плотнее стенок стакана? История гласит, что впервые такие сосуды начали использовать ковбои на Диком Западе. Они употребляли напитки из бутылок, которые впоследствии изувечивали из ружья. В свою очередь находчивые бармены стали использовать днища разбитых бутылок в качестве стаканов для виски. Как видите, тенденция употребления виски из сосудов с уплотненным днищем сохранилась и по сей день.
Среди удивительных стаканов для алкоголя встречается бокал под названием «граппас». В нем подается итальянская виноградная настойка. Конструкция бокала несколько отличается от своих собратьев. Горлышко стакана узкое и прямоугольное, а основание – шарообразной формы. Такой дизайн позволяет нейтрализовать излишний спирт в напитке.
Почему важно пить из правильных бокалов
Большинство потребителей считают, что широкий ассортимент бокалов – это всего лишь полет фантазии дизайнеров многих компаний-производителей. Однако эксперты утверждают, что это мнение ошибочно. И они, несомненно, правы.
Каждый сосуд своей формой способен подчеркнуть и передать вкус напитка нужным рецепторам. Именно поэтому у некоторых моделей горлышко узкое, а у других, напротив, широкое. К примеру, выпив шампанское из стопки, вы никак не сможете разобрать ни вкус, ни аромат напитка. То же самое произойдет, если пить водку из бокала флюте. Водка – это крепкий напиток, который невозможно пить маленькими глотками. В связи с этим для текилы и водки предусмотрены небольшие сосуды, позволяющие выпить напиток в один глоток.
Как материал, форма и толщина стенок влияют на раскрытие напитков
Как упоминалось ранее, форма бокала оказывает огромное влияние на послевкусие напитка. Однако как быть с материалом и толщиной? Всем известно, что горячий кофе лучше подавать в специальной чашке или стакане с плотными стенками из закаленного стекла или керамики.
Что касается, алкогольных напитков, то шоты, коктейли и крепкие напитки лучше подавать в изделии с многослойным стеклянным дном. Во-первых, цвет напитка играет в таком сосуде, а во-вторых, так спирт испаряется медленнее. Опять же, на простом примере: тяжело вообразить, как кто-то пьет вино из ирландского стакана. Практически для всех сортов вина предусмотрены сосуды с широким горлышком, для того чтобы напиток попадал в разные вкусовые зоны и его можно было как следует распробовать.
Видео: Разновидности бокалов для напитков
Вопрос-ответ
Каким бывает бокал?
Бокал бывает различных форм и размеров, включая классические модели, такие как винные, шампанские и коктейльные бокалы, а также специализированные варианты для определенных напитков, например, для пива или виски. Каждый тип бокала предназначен для подчеркивания вкусовых качеств напитка и может иметь разные стили, от элегантных и изысканных до простых и практичных.
В чем разница бокала и фужера?
Стеклянные бокалы используются для подачи тихих и крепленых вин, крепкого алкоголя, пива, воды. В фужерах — шампанское, игристые вина и коктейли на их основе. По сравнению с классическими бокалами фужер имеет более узкую и вытянутую чашу. Поэтому такая форма позволяет сохранять летучую игристость шампанского.
Как называются треугольные бокалы?
Стопки «джиггер» – стаканы маленького размера для водки или многослойных коктейлей. Стакан для мартини — конусообразный или треугольный на высокой тонкой ножке. Принято наливать слабоалкогольные напитки, которые не нагреваются от прикосновения рук и не теряют своего вкуса.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе бокалов для напитков учитывайте их назначение. Например, для вина лучше использовать бокалы с широким основанием, чтобы аромат напитка мог раскрыться, а для коктейлей подойдут высокие и узкие бокалы, которые подчеркивают их красоту и сложность.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на материал, из которого изготовлены бокалы. Стеклянные бокалы выглядят элегантно и подходят для большинства напитков, тогда как акриловые или пластиковые варианты могут быть удобны для пикников и мероприятий на открытом воздухе.
СОВЕТ №3
Не забывайте о размере бокалов. Для крепких напитков, таких как виски или коньяк, выбирайте небольшие и тяжелые бокалы, которые помогут сохранить температуру напитка, а для пива подойдут более объемные и широкие варианты.
СОВЕТ №4
Приобретая бокалы, учитывайте стиль вашей посуды и сервировки. Согласованность в дизайне поможет создать гармоничную атмосферу на столе, будь то романтический ужин или дружеская встреча.
