Сковородки из нержавеющей стали без покрытия с толстым дном

Современный рынок бытовых и кухонных приборов предлагает покупателям широкий ассортимент посуды и прочей кухонной утвари. Особой востребованностью среди потребителей пользуются сковородки из нержавейки. При их использовании блюдо не пригорает и не прилипает. А это один из важнейших факторов приготовления вкусной и полезной еды.

Преимущества и недостатки сковород из нержавейки

Для стальных металлических сковородок без покрытия, как и для других категорий кухонных изделий, характерны достоинства и недостатки. Учитывая эти критерии, покупателю легче выбирать среди многообразия подобных изделий.

Врачи отмечают, что сковородки из нержавеющей стали без покрытия с толстым дном являются безопасным и практичным выбором для приготовления пищи. Они не выделяют вредных веществ при нагревании, что делает их подходящими для здорового питания. Нержавеющая сталь устойчива к коррозии и не взаимодействует с продуктами, что предотвращает попадание токсичных соединений в пищу.

Кроме того, толстое дно обеспечивает равномерное распределение тепла, что способствует более качественному приготовлению блюд. Врачи также подчеркивают, что такие сковородки легко чистятся и могут использоваться на различных типах плит, включая индукционные. Однако важно помнить, что для предотвращения пригорания пищи рекомендуется использовать достаточное количество масла или жира. В целом, сковородки из нержавеющей стали без покрытия являются надежным и безопасным инструментом на кухне.

Сковорода из нержавеющей стали — почему пригорает, как пользоваться и как выбрать сковородку?

Преимущества нержавейки на кухне

При покупке товаров из данной категории кухонной утвари в первую очередь акцентируется внимание на их положительных критериях. Сковородки из стали славятся несколькими неоспоримыми достоинствами:

1. Небольшой вес присущ и моделям с толстым, плотным дном.
2. Внешнее оформление. Благодаря блеску нержавеющего металла сковороды выглядят очень презентабельно.
3. Механические повреждения (если таковые имеются) никак не влияют на функциональность изделия.
4. Стальная утварь не подвергается коррозии и не окисляется.

Слабые стороны и недостатки

Вышеперечисленные преимущества ни в чем не уступают слабым сторонам, однако они все же есть. Сковорода из нержавеющей стали наряду с плюсами имеет несколько незначительных недостатков:

1. Подгоревшее масло на внешних стенках посудины тяжело отчистить. Придется приложить максимум усилий, дабы ликвидировать пятна.
2. Для разогретой сковороды без масла характерно появление небольших цветных пятен. Такой визуальный дефект никак не влияет на качество вкуса и запах пищи. Устранить их можно с помощью жидкого моющего средства.

В уходе сковорода из стали не терпит использования агрессивных чистящих порошков. Они провоцируют появление царапин и ускоряют процесс износа посуды.

Помимо плюсов и минусов, на выбор таких кухонных приборов влияют их особенности и технические характеристики. В частности, разнообразие форм, толщина дна, наличие дополнительных деталей (ручки и крышки). О них и пойдет речь дальше.

Сковородки из нержавеющей стали без покрытия с толстым дном становятся все более популярными среди домашних поваров и профессионалов. Многие отмечают их долговечность и устойчивость к высоким температурам, что делает их идеальными для жарки и тушения. Пользователи ценят, что такие сковородки не выделяют вредных веществ при нагревании, в отличие от некоторых антипригарных покрытий.

Кроме того, толстое дно обеспечивает равномерное распределение тепла, что позволяет избежать пригорания пищи. Однако некоторые отмечают, что для достижения идеального результата требуется определенный опыт, так как нержавеющая сталь требует правильной техники приготовления. В целом, отзывы о таких сковородках положительные: они становятся надежным инструментом на кухне, способствуя созданию вкусных и здоровых блюд.

Что надо знать до покупки? Сковорода из нержавейки с антипригарным покрытием соты.

Как выбрать хорошую долговечную сковородку

Для того чтобы купить надежную металлическую посуду для кухни, необходимо убедиться в качестве сырья. На рынке товаров для кухни свою продукцию предлагают как зарубежные, так и российские брендовые фирмы. Технология изготовления посуды из металла везде одинакова, так как на данный момент используется современное оборудование для обработки сырья и создания безопасных для здоровья изделий.

Как разобраться в марках стали

Для производства ножей, столовых приборов и кастрюль используют нержавеющий материал, так называемый пищевой сплав. Стальная сковорода изготавливается из того же сырья. При покупке такой посуды в технических характеристиках должна быть указана маркировка стали.

1. Самыми дорогими на рынке считаются хромоникелевые стальные изделия (304). Они отличаются долгим сроком службы и завидной износостойкостью.
2. Наиболее бюджетный по ценовой категории вариант – сталь маркировки 201 и 202.
3. Внешние стенки большинства моделей металлических сковородок покрывают сплавом маркировки 430.

Поверхность стальной посуды может быть как глянцевой, так и полностью матовой. Отличие таких типов покрытий – лишь в мытье. Блестящее покрытие требует более бережного ухода, нежели матовое.

Типы дна и требования к толщине

Для современных моделей нержавеющей посуды характерно капсулированное дно. Оно представляет собой тройную слоистую пластину. Два слоя выполнены из стали, а третий, находящийся между ними, – из алюминия или меди. Применение именно этих материалов обуславливается высоким уровнем теплопроводности, то есть посудина разогревается равномерно.

Усовершенствованное капсулированное днище выполняется более чем из пяти пластин. Среди них есть слои из углеродного металла. Благодаря им конструкция становится гораздо плотнее и устойчивее.

Внутренняя поверхность сковороды может быть гладкой либо рифленой. Модели со вторым типом днища называют «гриль». Их применяют в приготовлении качественно прожаренного мяса. Нередко встречаются вариации посуды для кухни с дном в виде ячеек. Это очень удобно для тех, кто заинтересован в правильном питании. Ведь за счет маленьких углублении во внутренней части сковородки еда практически не вступает в контакт с маслом.

Виды ручек и выбор лучшей

Ручки сковородок так же разнообразны, как и изделия, на которых они фиксируются. Независимо от дизайна их главная задача – исключить риск ожога. По конструкции различают четыре вида ручек:

1. Литые – создаются вместе с изделием, напоминают по форме трубку. Такие держатели украшают всевозможными дизайнерскими элементами и материалами против скольжения.
2. Съемные – крепятся к внешней стенке посуды с помощью специальных заклепок. Такой тип держателей дает возможность эксплуатировать посудину в духовом шкафу.
3. Складные – такие детали делают изделие менее массивным, что очень удобно при транспортировке. Складываются и расправляются одним нажатием кнопки.
4. Универсальные – фиксируются на любом из внешних краев посудины, отсоединяются без затруднений.

На какой ручке остановить свой выбор, каждая хозяйка решает самостоятельно, исходя из собственных предпочтений и представлений об удобстве. Каждый из видов актуален на рынке бытовых товаров.

Крышка

Обычно крышки для кастрюль, сковород и прочей кухонной утвари изготавливают из специального стекла с металлическими вставками. В таких дополнительных деталях делаются небольшие отверстия для выпаривания воды, что очень удобно при приготовлении тушеных блюд. Одним из важных критериев выбора крышек для посуды является плотная фиксация. Устойчиво держась на кастрюле или другой посудины, крышка не будет соскакивать и создавать шум.

Виды стальных сковород по форме и назначению

В специализированных магазинах представлен широкий ассортимент сковородок по форме и назначению. Они бывают прямоугольной и округлой формы, различной глубины и интересных расцветок. Что касается назначения, здесь выделяют несколько видов сковород:

1. Стандартная – подходит для приготовления практически всех блюд.
2. Блинная – преимущественно для блинов.
3. Сотейник – для тушения мяса, рыбы или овощей.
4. Гриль – изделия с рифленым дном, способные качественно прожарить мясо.

Выше мы перечислили основные виды сковородок, которыми пользуются домохозяйки и повара. Не забывайте о том, что в каждом доме должны быть минимум две сковороды для приготовления вкусных обедов и ужинов.

Особенности эксплуатации и ухода

Для сохранения презентабельного внешнего вида бытовой утвари необходимо регулярно проводить чистку. Одно из главных правил ухода – сразу после готовки удалять остатки пищи с поверхности сковороды. Этот прием облегчит дальнейшее мытье посуды.

Как подготовить сковороду из нержавейки к первому использованию

После покупки сковородки из нержавеющей стали каждый обеспокоен тем, чтоб к ней не пригорала еда. Такую проблему легко ликвидировать, если использовать старый дедовский способ. Следует налить немного подсолнечного масла на дно посудины и разогреть ее на плите. Как только появится легкий дымок, снимайте сковороду с варочной панели и сливайте масло. После чего дайте ей полностью остыть и протрите дно бумажным полотенцем. Такой легкий и доступный всем способ поможет избежать пригорания и прилипания пищи.

Обзор моделей от разных производителей

Рынок пестрит многочисленными моделями утвари для кухни. Естественно, покупатель всегда обращает внимание на продукцию известных брендов, которые давно завоевали доверие потребителей. Рассмотрим несколько вариантов популярных и покупаемых сковородок:

1. Стандартная углубленная сковорода от компании Gipfel (20см) прекрасно подходит для жарки, тушения и пассировки овощей.
2. Модель Rondell Stern RDS – 092 (24 см) предназначена для приготовления мяса, рыбы и даже блинов!
3. Всем известная модель 76547А от итальянского Ballarini зарекомендовала себя с лучшей стороны за счет прекрасного сочетания качества и цены.

Ежедневно производители выпускают неограниченное количество товаров для кухни. Именно поэтому выбрать и купить «ту самую» покупателю бывает крайне сложно. Однако если изучить немного информации о сковородках и сделать собственный анализ требований и предпочтений к покупаемой модели, то процесс выбора уже не кажется таким сложным.

Видео: Сковородки из нержавеющей стали без покрытия с толстым дном

Контрольная закупка (посуда из нержавеющей стали)

Вопрос-ответ

Какая должна быть толщина дна у сковороды из нержавеющей стали?

Вот почему, после того как вы сняли сковороду с огня, она долго остается горячей. Что касается толщины, оптимальным показателем считается дно 3–5 мм, но мы рекомендуем выбирать самое толстое дно из возможных.

В чем разница между кастрюлями из нержавеющей стали с покрытием и без покрытия?

Сковороды с покрытием легко моются, позволяют жарить на небольшом количестве жира и подходят для лёгких блюд, например, для овощного рагу. Сковороды без покрытия, напротив, отличаются высокой термостойкостью и прочной конструкцией. Они идеально подходят для мяса, соусов и рагу.

Почему все прилипает к стальной сковороде?

Нержавеющая сталь определенно реактивна, просто не с кислородом в воздухе, но она точно будет реагировать с белками при нагревании. При готовке чего-либо на нержавеющей стали образуются химические связи.

Советы

СОВЕТ №1

Перед первым использованием сковородки из нержавеющей стали тщательно промойте её горячей водой с мылом, чтобы удалить остатки производственных масел. Это поможет избежать неприятного запаха и улучшит вкус готовящихся блюд.

СОВЕТ №2

При готовке на сковородке из нержавеющей стали всегда разогревайте её перед добавлением масла или продуктов. Это предотвратит прилипание пищи и обеспечит равномерное прогревание. Правильная температура также поможет сохранить текстуру и вкус ингредиентов.

СОВЕТ №3

Используйте кухонные принадлежности из дерева или силикона, чтобы избежать царапин на поверхности сковородки. Металлические инструменты могут повредить нержавеющую сталь, что приведет к ухудшению её внешнего вида и функциональности.

СОВЕТ №4

После готовки дайте сковородке остыть перед мытьем. Это поможет избежать деформации и продлит срок службы изделия. Для очистки используйте мягкие губки и неабразивные моющие средства, чтобы сохранить блеск и целостность поверхности.