Рейтинг лучших чугунных сковородок-гриль: как правильно выбрать

Столь популярное в последнее время направление – правильное питание и здоровая пища – предусматривает пониженное употребление масла, сладкого и мучного. Отказаться или заменить последнее – не сложно. А вот регулярно питаться полезными стейками и овощами на гриле – сложно. Но ровно до тех пор, пока в доме не появится лучшая сковорода гриль. Умница-помощница, которая с минимальным количеством масла сможет подарить поджаристый, вкуснейший стейк из мяса. Чтобы правильно подобрать нужную модель по форме, способностям и материалу, недостаточно искать по принципу: сковорода гриль чугунная рейтинг лучших. Нужно учесть и некоторые советы.

Чем отличается сковорода-гриль от обычной сковородки

До того как выбрать сковороду-гриль, надо изучить конструктивные особенности. Явно бросаются в глаза следующие отличие от обычной посуды:

1. Более высокие боковые стенки;
2. Дно с ребрами.

Ребра на дне позволяют успешно приготовить крупные куски продуктов. Мелко нарезанные кусочки лучше не использовать.

Это явные параметры, по которым отличается сковорода-гриль от обычной. Ребристое, похожее на решетку-гриль дно прекрасно запечатывает сок продукта, позволяет достичь хрустящей корочки, не пересушивая еду. Высокие бортики лучше сохраняют и распределяют тепло, создавая эффект «как в духовке». Все подобные сковороды обладают антипригарным покрытием, что позволяет использовать минимум масла. Но правильный выбор этой посуды зависит от нескольких показателей.

При выборе чугунной сковородки-гриль врачи рекомендуют обращать внимание на несколько ключевых факторов. Во-первых, важно учитывать толщину материала: более толстые сковородки лучше удерживают тепло и равномерно прогреваются, что способствует более здоровой готовке. Во-вторых, стоит обратить внимание на поверхность: сковородки с качественным антипригарным покрытием облегчают процесс приготовления и уменьшают необходимость в большом количестве масла.

Также специалисты подчеркивают, что чугунные сковородки требуют правильного ухода, чтобы избежать коррозии и продлить срок службы. Рекомендуется выбирать изделия от проверенных производителей, которые предоставляют гарантии на свою продукцию. Наконец, важно учитывать размер сковородки в зависимости от количества готовящихся порций, чтобы избежать переполнения и неравномерного прогрева. Правильный выбор сковородки-гриль может значительно улучшить качество пищи и сделать процесс готовки более приятным.

ЧУГУННАЯ СКОВОРОДА-ГРИЛЬ — основа жарких стейков! / ТОП-5 / Лучшие сковороды гриль

Какая сковорода-гриль лучше в зависимости от материала изготовления

Решив завести дома чудо-помощницу, придется столкнуться с широким ассортиментом. В первую очередь встанет вопрос: какая сковорода-гриль лучше – чугунная или алюминиевая. Подобрать посуду можно, исходя из особенностей материала.

Чугунная

Чугун – вообще признанный «эксперт» в готовке на сильном огне. Когда чугун используется в гриль-сковороде, он дает посуде такие преимущества:

1. Равномерно прогревается;
2. Длительное остывание позволяет пище томиться;
3. Литые ручки легко выдерживают любой вес посуды и еды в ней;
4. Ни огонь, ни масло не испортят хорошую чугунную сковороду-гриль;
5. Является абсолютно безопасным материалом.

С таким внушительным списком чугунная сковорода могла бы возглавить рейтинг сковородок-гриль, но у нее есть некоторые недостатки – сильно подвержена ржавчине, если оставить ее влажной после мытья, и имеет внушительный вес.

Мнения пользователей о рейтингах чугунных сковородок-гриль разнообразны и часто основаны на личном опыте. Многие отмечают, что такие сковородки идеально подходят для приготовления мяса, овощей и рыбы, обеспечивая равномерное прогревание и характерные полоски от гриля. В отзывах часто упоминается важность выбора сковороды с хорошей антипригарной поверхностью, что значительно облегчает процесс готовки и мытья.

Пользователи советуют обращать внимание на вес и толщину чугуна: более тяжелые модели лучше удерживают тепло. Также стоит учитывать ручки — они должны быть удобными и не нагреваться во время готовки. Некоторые отмечают, что перед покупкой полезно ознакомиться с отзывами и рейтингами, чтобы выбрать оптимальный вариант по соотношению цена-качество. В итоге, правильный выбор сковороды-гриль может значительно улучшить кулинарные навыки и сделать процесс готовки более приятным.

СКОВОРОДА ГРИЛЬ: по-летнему ЖАРКО / ТОП-5 / Рейтинг лучших сковород-гриль

Алюминиевая

Не менее популярна посуда из алюминия. Алюминиевая гриль-сковорода отличается тем, что:

1. Имеет легкий вес;
2. Как правило, обладает слоем антипригарного покрытия;
3. Легко очищается;
4. Нагревается в разы быстрее своих «коллег».

Легкий вес такой посуды влечет за собой и повышенную чувствительность к механическим повреждениям.

С антипригарным покрытием

Помимо перечисленных «фавориток», есть сковороды из керамики и мраморные. Как и алюминиевые, они покрываются антипригарным слоем, который состоит из 3 частей. Так обеспечивается и защита от царапин, и усиливаются антипригарные характеристики. Некоторые типы покрытий – например, тефлон – не выносят слишком высокой температуры, выше 200 градусов.

Какая сковорода-гриль лучше в зависимости от формы

Выбирать форму сковородки нужно, исходя из целей и состава семьи. Важно еще учесть и момент, как выбрать сковороду-гриль для стеклокерамической плиты – для таких плит поверхность низа посуды должна быть совершенной – гладкой, ровной. А вот индукция в силу своих особенностей требует, чтобы конфорка и дно посуды были одинаковыми – как по диаметру, так и по форме. А значит, придется к таким плитам выбирать только круглые модели. Чтобы определиться, какую выбрать сковороду-гриль – квадратную или круглую, – опишем их особенности:

• Круглая – более равномерно нагреется, но вместит в себя не так много продуктов. Зато идеальна для небольшой семьи, в ней можно готовить и котлеты, и овощи. Хранится посуда такой привычной формы тоже проще и компактнее;

• Квадратная – такие варианты универсальны: можно готовить сразу и мясо, и овощи. Модель подходит для любителей кулинарного разнообразия и многочисленной семьи.

Перед тем как выбрать сковороду-гриль, надо обратить внимание на наличие носика или выемки – оттуда можно сливать лишнюю жидкость.

Как подобрать сковороду-гриль под плиту

Хорошая сковородка будет иметь этикетку, где производитель укажет, для какой плиты посуда подходит. Но можно подбирать гриль-посуду и на основании рекомендаций.

Газовая плита

Пожалуй, это самая легкая задача – как выбрать сковороду-гриль для газовой плиты. Любая модель приемлема для газовой плиты независимо от формы и материала. Можно отметить лишь одно пожелание – чтобы на газу хорошо прогревалась посуда, пусть она будет с толстым дном.

Для электрических плит также подходят любые сковороды.

Стеклокерамическая плита

Стеклокерамические плиты нагреваются сильнее обычных, поэтому для них нужно подбирать сковороду с дном толщиной не менее 3 мм. Но очень важно, чтобы низ посуды были идеально ровным и гладким, т. к. стеклокерамическую поверхность очень легко повредить.

Индукционная плита

Хотя индукционная плита и безопасна, но вместе с тем она немного капризна к выбору посуды. Во-первых, посуда должна иметь ферромагнитные свойства – иначе нагрев вообще не будет происходить. Во-вторых, дно посуды должно подходить под диаметр поверхности конфорки.

Рейтинг производителей сковород-гриль

Следуя тенденциям времени, каждый производитель посуды непременно вводит в ассортиментный ряд и сковороду-гриль. Однозначного ответа на вопрос, какая сковорода-гриль лучше, дать невозможно. Но можно создать некий рейтинг-обзор популярных фирм:

• Tefal –производитель посуды из Франции, впервые применивший на сковородках антипригарное покрытие. Сковороды-гриль делают литыми, из алюминия, оснащая их посередине индикатором оптимального нагрева. Только компания «Тефаль» запатентовала право использовать покрытие тефлон. Остальные производители вынуждены создавать покрытия по собственным рецептурам и давать им другие названия;

• Gipfel – немецкая компания, предлагающая сковороды из чугуна. Отличаться они могут по цвету и диаметру. Бывает и различие в антипригарном покрытии – оно может быть трехслойным или керамическим;

• BergHoff – бельгийский производитель, представляющий посуду-гриль из алюминия, со стенками разного уровня. Чаще всего эти сковородки подходят под многие типы плит;

• Lodge – американский бренд, прочно занявший позиции по средним ценам. Посуда бренда выполнена из чугуна, есть несколько типов диаметра. Часто модели оснащены крышкой, что бывает не у каждого производителя.

На рынке представлено довольно много других производителей – как отечественных, так и зарубежных, но только выходящих на рынок. При выборе таких моделей лучше внимательно изучить этикетку – достойные производители опишут все свойства сковороды и укажут, для какой плиты она наиболее подходит.

Иметь в доме такую посуду – одно удовольствие. Можно экспериментировать и угощать близких и гостей интересными блюдами c красивыми полосками. А уж о полезности таких блюд и говорить не приходится. Единственное, чего не сможет передать эта посуда, – запаха дымка, исходящего из настоящего гриля, но в остальном – достойная альтернатива пикнику на природе.

Видео: Свинина на кости на сковороде-гриль

ПЕРВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СКОВОРОДЫ ГРИЛЬ / СВИНИНА НА КОСТИ/СКОВОРОДА ГРИЛЬ

Вопрос-ответ

Какие 5 лучших чугунных сковородок?

Лучшие чугунные сковородки включают: 1) Lodge Cast Iron Skillet — известна своей прочностью и доступной ценой; 2) Le Creuset Signature Skillet — премиум вариант с отличной теплоемкостью и красивым дизайном; 3) Staub Cast Iron Fry Pan — идеальна для жарки и запекания, обладает антипригарным покрытием; 4) Camp Chef Cast Iron Skillet — подходит для использования на открытом огне и в духовке; 5) Cuisinart Cast Iron Skillet — хорошее сочетание цены и качества, легкая в уходе.

Как определить, качественная ли чугунная сковорода или нет?

Если речь идет о чугунной посуде, то чем темнее, пористее и тяжелее чугун, тем он качественнее. Признак некачественной чугунной посуды – гладкость поверхности и относительная легкость. Хорошая чугунная кастрюля объемом 3 л должна весить более 4 кг. Если чугунная сковорода легкая, не берите.

Какая сковорода лучше всего подходит для гриля?

Сковороды с антипригарным покрытием не следует использовать при высокой температуре, так как их покрытие может начать разрушаться. Сковороды-гриль могут (и должны) нагреваться до такой степени, что обугливаются. Эмалированная чугунная сковорода-гриль — лучший выбор, чем антипригарное покрытие, хотя даже они не рассчитаны на такие высокие температуры, как чугун.

Советы

СОВЕТ №1

При выборе чугунной сковородки-гриль обратите внимание на её вес. Чем тяжелее сковорода, тем лучше она будет удерживать и распределять тепло, что обеспечивает равномерное приготовление пищи и предотвращает пригорание.

СОВЕТ №2

Проверьте наличие антипригарного покрытия. Некоторые современные чугунные сковородки имеют специальное эмалевое покрытие, которое облегчает процесс готовки и ухода за изделием. Это особенно важно, если вы планируете готовить деликатные продукты, такие как рыба или яйца.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на размеры сковороды. Выбирайте сковороду, которая подходит для ваших нужд и размера плиты. Если вы готовите для большой семьи, лучше выбрать модель с большим диаметром, чтобы избежать переполнения и обеспечить равномерное приготовление.

СОВЕТ №4

Не забывайте о ручках и их удобстве. Убедитесь, что ручки сковороды удобно лежат в руке и не нагреваются во время готовки. Это поможет избежать ожогов и сделает процесс приготовления более комфортным.